Use of ultrasound spectroscopy to examine the effect of cysteine on β-lactoglobulin interactions
Use of ultrasound spectroscopy to examine the effect of cysteine on β-lactoglobulin interactions
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利用超声波光谱检查半胱氨酸对β-乳球蛋白相互作用的影响
DOI：
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发表时间：
2009
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Naoko Yuno-Ohta
中科院分区：
文献类型：
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作者：
岡本洋子;吉田惠子;岡本洋子;土川洋子;森山千賀子;Naoko Yuno-Ohta
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影响因子：
10.7
作者：
Bryant, CM;McClements, DJ
通讯作者：
McClements, DJ
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DOI：
10.1016/s0268-005x(09)80324-x
发表时间：
1990
期刊：
影响因子：
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作者：
P. Relkin;B. Launay
通讯作者：
B. Launay
影响因子：
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作者：
GEKKO, K;NOGUCHI, H
通讯作者：
NOGUCHI, H
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DOI：
10.1016/0041-624x(90)90063-t
发表时间：
1990
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影响因子：
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作者：
C. A. Miles;D. Shore;K. Langley
通讯作者：
K. Langley
卵清蛋白脂肪酸盐混合凝胶的形成机理
DOI：
10.1016/j.foodhyd.2004.03.008
发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
--
作者：
Naoko Yuno
通讯作者：
Naoko Yuno