Relations among mechanical properties, human bite parameters, and ease of chewing of solid foods with various textures
Relations among mechanical properties, human bite parameters, and ease of chewing of solid foods with various textures
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不同质地固体食品的机械性能、人体咬合参数和咀嚼难易程度之间的关系
DOI：
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发表时间：
2009
影响因子：
5.5
通讯作者：
Hayakawa Fumiyo
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Takahashi Toru;Kohyama Kaoru;Kumagai Masanori;Akiyama Yoshinobu;Hayakawa Fumiyo
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使用多点薄片传感器测量饼干的质地
影响因子：
3.9
作者：
K. Kohyama;Midori Nishi;Tateo Suzuki
通讯作者：
Tateo Suzuki
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DOI：
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发表时间：
2008
期刊：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 72(7)
影响因子：
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作者：
神山かおる;佐々木朋子;早川文代
通讯作者：
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影响因子：
3.9
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通讯作者：
D. Stafford
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影响因子：
0.6
作者：
K. Kohyama;Tomoko Sakai
通讯作者：
Tomoko Sakai
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DOI：
10.11301/jsfe2000.7.119
发表时间：
2006
期刊：
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影响因子：
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作者：
Gakuro Ikeda;F. Hayakawa;K. Kohyama
通讯作者：
K. Kohyama