Flavor Formation of Noodles using Wheat Cultivars from Saitama and Application for the Development of High Value-added Products
Flavor Formation of Noodles using Wheat Cultivars from Saitama and Application for the Development of High Value-added Products
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使用埼玉小麦品种的面条风味形成及其在高附加值产品开发中的应用
DOI：
10.3136/nskkk.67.315
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发表时间：
2020
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Asakura Tomiko
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Narisawa Tomoyuki;Nakajima Hideo;Umino Marie;Kiribuchi-Otobe Chikako;Yamada Masaharu;Asakura Tomiko
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面包小麦品种内谷物产量、蛋白质含量、碳同位素辨别和灰分含量的变异
DOI：
--
发表时间：
2004
期刊：
影响因子：
--
作者：
I. Tokatlidis;J. Tsialtas;I. Xynias;E. Tamoutsidis;M. Irakli
通讯作者：
M. Irakli
影响因子：
3.8
作者：
K. Rani;U. Rao;K. Leelavathi;P. Rao
通讯作者：
P. Rao
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影响因子：
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作者：
M. P. Burkwall;R. Glass
通讯作者：
R. Glass
影响因子：
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通讯作者：
Troccoli, A.
影响因子：
3.8
作者：
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通讯作者：
Cattivelli, Luigi