The Formation of Fruit Quality in Cucumis sativus L.
The Formation of Fruit Quality in Cucumis sativus L.
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黄瓜果实品质的形成。
DOI：
10.3389/fpls.2021.729448
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发表时间：
2021
影响因子：
5.6
通讯作者：
Yu C
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Zhang J;Feng S;Yuan J;Wang C;Lu T;Wang H;Yu C
黄瓜是我国种植最广泛的蔬菜之一，也是饮食中不可缺少的新鲜水果。随着社会的发展，人们对黄瓜品质的要求越来越高。因此，培育优质黄瓜品种是黄瓜育种的主要目标之一。随着分子标记等生物技术的快速发展，黄瓜质量控制网络日趋清晰。本文从（1）黄瓜果实的商品品质、（2）营养品质的形成、（3）黄瓜果实的风味品质三个方面阐述了黄瓜果实品质的形成机制。此外，从遗传调控和栽培方法两个方面总结了黄瓜果实品质的决定因素，以期为黄瓜研究者和栽培者提高果实品质提供思路。
Cucumber is one of the most widely grown vegetables in China and an indispensable fresh fruit in the diet. With the development of society, the demand of people for cucumber quality is higher and higher. Therefore, cultivating high-quality cucumber varieties is one of the main goals of cucumber breeding. With the rapid development of biotechnology such as molecular marker, cucumber quality control network is becoming clear. In this review, we describe the formation mechanism of cucumber fruit quality from three aspects: (1) the commercial quality of cucumber fruit, (2) nutritional quality formation, and (3) flavor quality of cucumber fruit. In addition, the determinants of cucumber fruit quality were summarized from two aspects of genetic regulation and cultivation methods in order to provide ideas for cucumber researchers and cultivators to improve fruit quality.
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转录组分析揭示了分生组织调节因子和极性基因在黄瓜果实毛状体发育过程中的作用（Cucumis sativus L.）
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