Direct demonstration of the presence of zinc in the acetone-extractable red pigment from Parma ham.
Direct demonstration of the presence of zinc in the acetone-extractable red pigment from Parma ham.
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直接证明帕尔马火腿中丙酮可提取的红色素中存在锌。
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
A.
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Wakamatsu;J.;Ito;T.;Nishimura;T.;Hattori;A.
利用紫色 LED 和图像分析观察帕尔马火腿中原卟啉 IX 锌的分布。
DOI：
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发表时间：
2006
期刊：
Meat Science 74
影响因子：
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作者：
Wakamatsu;J.;Odagiri;H.;Nishimura;T.;Hattori;A.
通讯作者：
A.
影响因子：
7.1
作者：
Adamsen, Christina E.;Moller, Jens K. S.;Skibsted, Leif H.
通讯作者：
Skibsted, Leif H.