Effect of Gender, Rearing, and Cooking on the Metabolomic Profile of Porcine Muscles
Effect of Gender, Rearing, and Cooking on the Metabolomic Profile of Porcine Muscles
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性别、饲养和烹饪对猪肌肉代谢谱的影响
DOI：
10.3390/metabo10010010
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发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
4.1
通讯作者：
Mizunoya Wataru
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Sawano Shoko;Oza Keishi;Murakami Tetsuya;Nakamura Mako;Tatsumi Ryuichi;Mizunoya Wataru
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通过小组测试和化学成分分析，寻找黑毛和牛的味道指标。
DOI：
10.1111/asj.12663
发表时间：
2017
期刊：
Animal science journal = Nihon chikusan Gakkaiho
影响因子：
--
作者：
Keiichi Suzuki;Hiroyuki Shioura;S. Yokota;K. Katoh;S. Roh;Fumiko Iida;T. Komatsu;N. Syoji;H. Sakuma;S. Yamada
通讯作者：
S. Yamada
基于肌肉活检纤维分型的羊肉品质性状预测
影响因子：
7.1
作者：
C. Valin;C. Touraille;P. Vigneron;C. Ashmore
通讯作者：
C. Ashmore
影响因子：
7.1
作者：
Meinert, Lene;Tikk, Kaja;Aaslyng, Margit D.
通讯作者：
Aaslyng, Margit D.
影响因子：
7.1
作者：
Tikk, Kaja;Haugen, John-Erik;Aaslyng, Margit D.
通讯作者：
Aaslyng, Margit D.
影响因子：
--
作者：
SIMONEAU, JA;BOUCHARD, C
通讯作者：
BOUCHARD, C