Water diffusion and desorption behavior during low-temperature drying of foods
Water diffusion and desorption behavior during low-temperature drying of foods
复制标题
食品低温干燥过程中水的扩散和解吸行为
DOI：
--
复制
发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
--
通讯作者：
Turkan Aktas
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Nishi;K.;H.Kataoka;R.Misumi;M.Kaminoyama;Nobutoshi Konagai;Yasushi Tanaka;Turkan Aktas
登录
查看更多内容
表面浓度对碳水化合物溶液干燥行为的影响
DOI：
10.1081/drt-200059520
发表时间：
2005
期刊：
影响因子：
--
作者：
Shuichi Yamamoto;Teruaki Morihiro;Koichi Ariyoshi;T. Aktas
通讯作者：
T. Aktas
从常规状态干燥曲线确定液体食品和聚合物溶液中浓度依赖性扩散率的捷径方法
影响因子：
3.3
作者：
Shuichi Yamamoto
通讯作者：
Shuichi Yamamoto
预热小麦面粉面团的吸水性
DOI：
10.11301/jsfe2000.7.163
发表时间：
2006
期刊：
影响因子：
--
作者：
Y. Yahata;M. Fukuoka;T. Sakiyama;Hisahiko Watanabe
通讯作者：
Hisahiko Watanabe
水分活度和食物
DOI：
--
发表时间：
1978
期刊：
影响因子：
--
作者：
J. Troller;J. Christian
通讯作者：
J. Christian
硬质小麦面食干燥动力学
DOI：
--
发表时间：
1986
期刊：
影响因子：
--
作者：
J. Andrieu;A. Stamatopoulos
通讯作者：
A. Stamatopoulos