Crustacea allergy
Crustacea allergy
复制标题
甲壳类过敏
DOI：
--
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发表时间：
1993
影响因子：
6.1
通讯作者：
S. Lehrer
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
J. Musmand;C. Daul;S. Lehrer
在过去的十年里。在美国和欧洲，随着人们对膳食脂肪和胆固醇的担忧日益增加，海鲜已成为饮食中更重要的组成部分。1990年，美国人均海产品消费量达到15磅。而世界人均消费量为29磅。1990年，美国的商业着陆和进口总量相当于6500万磅。大约有600万磅被归类为甲壳类动物，包括虾、蟹、龙虾和小龙虾[1]。截至1990年，估计有72000名加工者、批发商和分销商在海鲜行业工作。另有93 500人受雇于渔船，每艘船雇用2至30名工人[I]。甲壳类动物被认为是食物过敏反应的常见原因[2-8]。海产品工人在职业接触后发生过敏反应，消费者在制备和/或摄入甲壳类动物后发生过敏反应。甲壳类动物属于节肢动物门，是常见的三门海产品之一。另外两种是软体动物（蜗牛、鲍鱼、蛤蜊、贻贝、牡蛎、章鱼、鱿鱼和扇贝）和脊索动物，脊椎动物亚门（鲨鱼和硬骨鱼）（表1）。海鲜，尤其是虾和小龙虾，在美国南部的海湾地区非常受欢迎。新奥尔良地区对虾过敏反应的频率为我们对虾过敏的调查提供了便利。本文将对虾类和甲壳类动物的过敏进行综述，并对甲壳类动物之间以及甲壳类动物与其他海产品之间的交叉反应进行讨论。对甲壳类动物的职业过敏反应是常见的，但很少有研究调查其流行病学、病因学、诊断和治疗。本文还将回顾目前有关甲壳类动物职业性超敏反应的信息。
During the last decade., as concerns about dietary fat and cholesterol have increased in the United States and Europe, seafood has become a more prominent component of the diet. In 1990, consumption of seafood reached 15 pounds per capita in the United States., while world consumption averaged 29 pounds per capita. Total United States commercial landings and imports equalled 65 million pounds for 1990. Approximately 6 million pounds were classified as Crustacea which includes shrimp, crab, lobster and crawfish [I]. As of 1990, there are estimated to be 72000 processors, wholesalers, and distributors who work in the seafood industry. An additional 93 500 individuals are employed on fishing vessels ranging from 2-30 workers per boat [I]. Crustacea are recognized as a common cause of food hypersensitivity reactions [2-8]. Ailergic reactions in seafood workers develop after occupational exposure and in consumers after preparation and/or ingestion of Crustacea. Crustacea belong to the phylum Arthropoda, one ofthe three phyla of commonly consumed seafood. The other two are the Mollusca (snail, abalone, clam, mussel, oyster, octopus, squid, and scallop) and the Chordata, subphylum Vertebrata (shark and bony fish) (Table 1). The popularity of seafood, especially shrimp and crawfish, in the Gulf south of the United States is immense. The frequency of hypersensitive reactions to shrimp in the New Orleans area has facilitated our investigation of shrimp allergy. A comprehensive review of shrimp and cruslacea allergy will be presented, as well as a discussion of crossreactivity among Crustacea and between Crustacea and other seafood. Allergic occupational reactions to Crustacea are frequent, although few studies investigating the epidemiology, aetiology, diagnosis, and treatment have been undertaken. This article will also review current information on occupational hypersensitivity reactions to Crustacea.
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小龙虾和龙虾过敏原：与其他甲壳类动物的识别和结构相似性。
DOI：
10.1159/000234418
发表时间：
1987
期刊：
International archives of allergy and applied immunology
影响因子：
--
作者：
Halmepuro,L;Salvaggio,JE;Lehrer,SB
通讯作者：
Lehrer,SB
DOI：
10.1016/0091-6749(87)90293-4
发表时间：
1987-11
期刊：
The Journal of allergy and clinical immunology
影响因子：
--
作者：
C. Daul;Jane E. Morgan;N. Waring;Marjory L. McCants;Janet M. Hughes;Samuel B. Lehrer
通讯作者：
C. Daul;Jane E. Morgan;N. Waring;Marjory L. McCants;Janet M. Hughes;Samuel B. Lehrer
对摄入甲壳类动物的过敏反应：对虾敏感个体的临床评估和诊断研究。
DOI：
10.1016/0091-6749(85)90724-9
发表时间：
1985
期刊：
The Journal of allergy and clinical immunology
影响因子：
--
作者：
Waring,NP;Daul,CB;deShazo,RD;McCants,ML;Lehrer,SB
通讯作者：
Lehrer,SB
物种特异性虾过敏原：RAST 和 RAST 抑制研究。
DOI：
10.1016/0091-6749(89)90454-5
发表时间：
1989
期刊：
The Journal of allergy and clinical immunology
影响因子：
--
作者：
Morgan,JE;O'Neil,CE;Daul,CB;Lehrer,SB
通讯作者：
Lehrer,SB
虾特异性 IgG 亚类抗体与对虾攻击的直接不良反应之间的关系。
DOI：
10.1016/s0091-6749(05)80102-2
发表时间：
1990
期刊：
The Journal of allergy and clinical immunology
影响因子：
--
作者：
Morgan,JE;Daul,CB;Lehrer,SB
通讯作者：
Lehrer,SB