Inactivation of Escherichia coli in Ice through DC electric field application and freezing
Inactivation of Escherichia coli in Ice through DC electric field application and freezing
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通过施加直流电场和冷冻灭活冰中的大肠杆菌
DOI：
10.1002/tee.23323
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发表时间：
2021
影响因子：
1
通讯作者：
Muramoto Yuji
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Murakami Yuichi;Sato Takunao;Goto Yuma;Muramoto Yuji
研究了直流电场对冰杀菌的影响。样品在0.001、0.01或0.1 mol/L NaCl水溶液中使用了大肠杆菌（JM103）。将实验样品置于平行电极板（电极间距为1mm）的比色皿中，然后在- 30°C或- 80°C下冷却40 min。冷冻后，在温度为- 30°C或- 80°C的冷冻室中对样品施加100v直流电压。因此，e。由于冻害，冻后样品的粘连蛋白均低于冻前。综上所述，我们发现了直流电场对冷冻0.01 mol/L NaCl样品的杀菌作用。©2021日本电气工程师学会。Wiley期刊有限责任公司出版。
This study presents the effect of direct current (DC) electric field application on ice sterilization. The sample used wasEscherichia coli(JM103) in a 0.001, 0.01, or 0.1 mol/L NaCl aqueous solution. The experimental sample was placed in a cuvette with parallel electrode plates (distance between electrodes: 1 mm) and then cooled at −30 °C or −80 °C for 40 min. After freezing, a 100 V DC voltage was applied to the sample in the freezer with a temperature of −30 °C or −80 °C. Consequently, the survival ratio ofE. coliin all samples after freezing was lower than that before freezing due to the freezing injury. In conclusion, we found the bactericidal effect of the DC electric fields in the frozen 0.01 mol/L NaCl samples. © 2021 Institute of Electrical Engineers of Japan. Published by Wiley Periodicals LLC.
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