Recent advances in avian egg science: A review.
Recent advances in avian egg science: A review.
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DOI：
10.3382/ps/pex187
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发表时间：
2017-10-01
期刊：
影响因子：
4.4
通讯作者：
Wilson PB
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Wilson PB
鸡蛋和蛋制品构成了食物链的一个组成部分。因此，对鸡蛋结构、功能和生产的研究对家禽科学领域做出了重要贡献。在过去的十年中，禽蛋科学研究取得了重大进展，工作补充了我们对禽蛋的性质及其生物，化学和物理特性的理解。蛋壳颜色、强度、化学成分、家禽营养和遗传学最近都得到了深入的研究，在这些领域取得了重大进展。事实上，随着强大的理论技术的普及，现在将实验研究与理论结合起来，提供平衡和跨学科的视角是司空见惯的。
Eggs and egg products form an integral part of the food chain. As such, research into egg structure, function, and production has made an important contribution to the field of poultry science. The past decade has seen significant advances in avian egg science research, with work supplementing our understanding of the nature of the avian egg, and its biological, chemical, and physical properties. Eggshell color, strength, and chemical composition, poultry nutrition, and genetics have all been intensively studied recently, with significant progress being made in a number of these areas. Indeed, with the prevalence of robust theoretical techniques, it is now commonplace to combine experimental investigations with theory, providing a balanced and interdisciplinary perspective.
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影响因子：
3.7
作者：
Li, Guoping;Reisig, Dominic;Feng, Hongqiang
通讯作者：
Feng, Hongqiang
DOI：
10.1016/j.ijfoodmicro.2006.04.011
发表时间：
2006-12-01
影响因子：
5.4
作者：
De Reu, K.;Grijspeerdt, K.;Herman, L.
通讯作者：
Herman, L.
影响因子：
2
作者：
Ahmed, AMH;Rodriguez-Navarro, AB;Nys, Y
通讯作者：
Nys, Y
影响因子：
1.9
作者：
Joseph, NS;Robinson, NA;Robinson, FE
通讯作者：
Robinson, FE
影响因子：
8.8
作者：
Moreno, J;Osorno, JL
通讯作者：
Osorno, JL