Protection of Kyo-yasai (Heirloom Vegetables in Kyoto) in Washoku (Japanese Cuisine) Materials from Extinction: A Case of Sabaka-daikon
Protection of Kyo-yasai (Heirloom Vegetables in Kyoto) in Washoku (Japanese Cuisine) Materials from Extinction: A Case of Sabaka-daikon
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保护和食（日本料理）材料中的京野菜（京都的传家宝蔬菜）免遭灭绝：以鲶坂萝卜为例
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
Yasushi Nakamura
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Nakamura Takako;Nakamura Yasushi;Sasaki Azusa;Fujii Masami;Shirota Koji;Mimura Yutaka;Okamoto Shigehisa;Yasushi Nakamura
DOI：
10.4327/jsnfs1949.35.207
发表时间：
1982
期刊：
Nippon Eiyo Shokuryo Gakkaishi
影响因子：
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作者：
H. Esaki;H. Onozaki
通讯作者：
H. Onozaki
京都常见蔬菜与传统蔬菜的生物抗突变性比较。
DOI：
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发表时间：
1998
期刊：
Bioscience, biotechnology and biochemistry
影响因子：
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作者：
Y. Nakamura;E. Suganuma;N. Kuyama;K. Sato;K. Ohtsuki
通讯作者：
K. Ohtsuki
保护 Katsura-uri（日本的传家宝腌瓜，Cucumis melo var. conomon）免遭灭绝的新策略
影响因子：
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作者：
A. Sasaki;Yasushi Nakamura;Y. Kobayashi;W. Aoi;Takako Nakamura;Koji Shirota;Noboru Suetome;M. Fukui;T. Shigeta;T. Matsuo;S. Okamoto;E. Park;Kenji Sato
通讯作者：
Kenji Sato