Tokumitsu Okamura: "Effects of Adding Mushrooms to Dough on Gas Production during Bread Making" J.Home.Econ.Jpn.49・8. 865-871 (1998)
Tokumitsu Okamura: "Effects of Adding Mushrooms to Dough on Gas Production during Bread Making" J.Home.Econ.Jpn.49・8. 865-871 (1998)
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冈村德光：“在面团中添加蘑菇对面包制作过程中气体产生的影响”J.Home.Econ.Jpn.49・8（1998）。
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面粉蛋白质和脂质含量对面包和面条品质的影响
DOI：
10.11428/jhej1987.42.983
发表时间：
1991
期刊：
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作者：
Ritsuko Niihara;Yoriko Harigai
通讯作者：
Yoriko Harigai
DOI：
10.11428/jhej1987.42.441
发表时间：
1991
期刊：
影响因子：
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作者：
Sayuri Akuzawa;S. Sawayama;A. Kawabata
通讯作者：
A. Kawabata
DOI：
10.3136/nskkk.43.333
发表时间：
1996
期刊：
影响因子：
--
作者：
T. Okamura;H. Noda;Yukiko Hoshino;Emi Sohgawa;S. Uesugi;A. Mohri;M. Ohsugi
通讯作者：
M. Ohsugi
绿黄色蔬菜对白面包物理特性和感官品质的影响
DOI：
10.11428/jhej1987.46.321
发表时间：
1995
期刊：
影响因子：
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作者：
Atsuko Nakano;K. Ôba
通讯作者：
K. Ôba
纤维在人体营养中的作用
DOI：
10.1007/978-1-4684-2241-2
发表时间：
1976
期刊：
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影响因子：
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作者：
G. Spiller;R. Amen
通讯作者：
R. Amen