A randomized steady-state bioavailability study of synthetic versus natural (kiwifruit-derived) vitamin C.
A randomized steady-state bioavailability study of synthetic versus natural (kiwifruit-derived) vitamin C.
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DOI：
10.3390/nu5093684
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发表时间：
2013-09-17
期刊：
影响因子：
5.9
通讯作者：
Vissers MC
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Carr AC;Bozonet SM;Pullar JM;Simcock JW;Vissers MC
天然食品中的维生素C是否与纯化补充剂具有同等的生物利用度尚不清楚。我们之前的研究表明，在基因维生素C缺乏的小鼠模型中，猕猴桃提供的血清和组织抗坏血酸水平明显高于合成维生素C，这表明整个水果具有协同作用。为了确定这些结果是否适用于人类，我们进行了一项随机人体研究，比较了猕猴桃中维生素C的生物利用度与同等剂量的维生素C片的生物利用度。36名不吸烟的年轻成年男性被随机分为两组，一组每天服用半颗金猕猴桃（Actinidia Chinensis var. Hort 16A），另一组连续六周服用同等剂量的维生素C（50毫克）咀嚼片。干预前后每周监测空腹静脉血、尿液、精液、白细胞和骨骼肌（股外侧肌）中的抗坏血酸。使用7天的食物和饮料记录监测饮食中维生素C的摄入量。干预后，受试者血浆（P < 0.001）、尿液（P < 0.05）、单核细胞（P < 0.01）、中性粒细胞（P < 0.01）和肌肉组织（P < 0.001）的抗坏血酸水平升高。在测试的任何液体、细胞或组织样本中，两个干预组之间维生素C的生物利用度没有显著差异。总的来说，我们的研究表明合成维生素C和猕猴桃衍生维生素C的生物利用度相当。
Whether vitamin C from wholefoods has equivalent bioavailability to a purified supplement remains unclear. We have previously showed that kiwifruit provided significantly higher serum and tissue ascorbate levels than synthetic vitamin C in a genetically vitamin C-deficient mouse model, suggesting a synergistic activity of the whole fruit. To determine if these results are translatable to humans, we carried out a randomized human study comparing the bioavailability of vitamin C from kiwifruit with that of a vitamin C tablet of equivalent dosage. Thirty-six young non-smoking adult males were randomized to receive either half a gold kiwifruit (Actinidia Chinensis var. Hort 16A) per day or a comparable vitamin C dose (50 mg) in a chewable tablet for six weeks. Ascorbate was monitored weekly in fasting venous blood and in urine, semen, leukocytes, and skeletal muscle (vastus lateralis) pre- and post-intervention. Dietary intake of vitamin C was monitored using seven day food and beverage records. Participant ascorbate levels increased in plasma (P < 0.001), urine (P < 0.05), mononuclear cells (P < 0.01), neutrophils (P < 0.01) and muscle tissue (P < 0.001) post intervention. There were no significant differences in vitamin C bioavailability between the two intervention groups in any of the fluid, cell or tissue samples tested. Overall, our study showed comparable bioavailability of synthetic and kiwifruit-derived vitamin C.
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影响因子：
2.5
作者：
Carr, Anitra C;Pullar, Juliet M;Moran, Stephanie;Vissers, Margreet C M
通讯作者：
Vissers, Margreet C M
DOI：
10.1016/j.jchromb.2011.08.007
发表时间：
2011-09-15
影响因子：
3
作者：
Kand'ar, Roman;Drabkova, Petra;Hampl, Radek
通讯作者：
Hampl, Radek
影响因子：
7.1
作者：
JACOB, RA;KELLEY, DS;PETERS, JH
通讯作者：
PETERS, JH
DOI：
10.3109/09637486.2011.552486
发表时间：
2011-08-01
影响因子：
3.9
作者：
Beker, Bilge Yildogan;Sonmezoglu, Inci;Apak, Resat
通讯作者：
Apak, Resat
影响因子：
4.2
作者：
Clayton, MM;Borden, RA
通讯作者：
Borden, RA