Thermal inactivation and growth of Listeria monocytogenes during production and storage of caramel apples
Thermal inactivation and growth of Listeria monocytogenes during production and storage of caramel apples
复制标题
焦糖苹果生产和储存过程中单增李斯特菌的热灭活和生长
DOI：
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发表时间：
2017
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
E. Ryser
中科院分区：
文献类型：
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作者：
R. Gustafson;E. Ryser
新鲜苹果和焦糖苹果中单增李斯特菌的命运。
影响因子：
2
作者：
Salazar,JoelleK;Carstens,ChristinaK;Bathija,VriddiM;Narula,SartajS;Parish,Mickey;Tortorello,MaryLou
通讯作者：
Tortorello,MaryLou