Effects of the gel size before ingestion and agarose molecular weight on the textural properties of a gal bolus
Effects of the gel size before ingestion and agarose molecular weight on the textural properties of a gal bolus
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摄入前凝胶大小和琼脂糖分子量对半加仑丸剂质地特性的影响
DOI：
--
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发表时间：
2019
影响因子：
10.7
通讯作者：
Katsuyoshi Nishinari
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Hatsue Moritaka;Kentaro Yamanaka;Naoki Kobayashi;Miki Ishihara;Katsuyoshi Nishinari
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通讯作者：
Bosman, F
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DOI：
--
发表时间：
1997
期刊：
影响因子：
--
作者：
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通讯作者：
W. E. Brown
DOI：
10.1271/bbb.110335
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2011
期刊：
Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
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--
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