The role of indica starch in the mechanism of formation of fresh rice noodles
The role of indica starch in the mechanism of formation of fresh rice noodles
复制标题
籼淀粉在鲜米粉形成机理中的作用
DOI：
10.1016/j.jcs.2021.103212
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发表时间：
2021-05
影响因子：
3.8
通讯作者：
Jinsong Bao
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Cuiping Yi;Hong Zhu;Yu Zhang;Suxi Wu;Jinsong Bao
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影响因子：
10.7
作者：
D. Zhu;Hong-cheng Zhang;B. Guo;Ke Xu;Q. Dai;Cunxu Wei;Guisheng Zhou;Zhong-yang Huo
通讯作者：
D. Zhu;Hong-cheng Zhang;B. Guo;Ke Xu;Q. Dai;Cunxu Wei;Guisheng Zhou;Zhong-yang Huo
影响因子：
8.1
作者：
Cuiping Yi;Hong Zhu;Litao Tong;Sumei Zhou;R. Yang;Meng Niu
通讯作者：
Cuiping Yi;Hong Zhu;Litao Tong;Sumei Zhou;R. Yang;Meng Niu
DOI：
10.1016/b978-0-12-811508-4.00003-4
发表时间：
2019-01-01
期刊：
RICE: CHEMISTRY AND TECHNOLOGY, 4TH EDITION
影响因子：
--
作者：
Bao, Jinsong
通讯作者：
Bao, Jinsong
影响因子：
2.9
作者：
Mun, Saehun;Shin, Malshick
通讯作者：
Shin, Malshick
DOI：
10.1016/j.ijbiomac.2017.05.045
发表时间：
2017-10-01
影响因子：
8.2
作者：
Li, Yadi;Li, Caiming;Li, Zhaofeng
通讯作者：
Li, Zhaofeng