Cooking kinetics of potato tubers determined by vibration techniques
Cooking kinetics of potato tubers determined by vibration techniques
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通过振动技术测定马铃薯块茎的蒸煮动力学
DOI：
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发表时间：
2007
期刊：
影响因子：
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通讯作者：
N. Sakurai
中科院分区：
文献类型：
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作者：
Blahovec;J. S. Kuroki;N. Sakurai
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通讯作者：
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