Salivary Amylase: Digestion and Metabolic Syndrome.
Salivary Amylase: Digestion and Metabolic Syndrome.
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DOI：
10.1007/s11892-016-0794-7
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发表时间：
2016-10
影响因子：
4.2
通讯作者：
Breslin PA
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Peyrot des Gachons C;Breslin PA
唾液淀粉酶是由唾液腺产生的葡萄糖聚合物裂解酶。它包括总淀粉酶排泄的一小部分，主要由胰腺产生。淀粉酶将淀粉消化成更小的分子，最终产生麦芽糖，麦芽糖又被麦芽糖酶裂解成两个葡萄糖分子。淀粉在大多数民族的典型人类饮食中占很大比例。由于唾液淀粉酶在总淀粉酶中所占比例很小，因此尚不清楚它存在的原因以及它在消化淀粉时是否具有进化优势。这篇综述将考虑唾液淀粉酶对口腔感知、营养信号、预期代谢反射、血糖的影响，以及其对预防代谢综合征和肥胖的临床意义。
Salivary amylase is a glucose-polymer cleavage enzyme that is produced by the salivary glands. It comprises a small portion of the total amylase excreted, which is mostly made by the pancreas. Amylases digest starch into smaller molecules, ultimately yielding maltose, which in turn is cleaved into two glucose molecules by maltase. Starch comprises a significant portion of the typical human diet for most nationalities. Given that salivary amylase is such a small portion of total amylase, it is unclear why it exists and whether it conveys an evolutionary advantage when ingesting starch. This review will consider the impact of salivary amylase on oral perception, nutrient signaling, anticipatory metabolic reflexes, blood sugar, and its clinical implications for preventing metabolic syndrome and obesity.
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DOI：
10.1152/ajpregu.00056.2015
发表时间：
2015-09-15
影响因子：
2.8
作者：
Glendinning, John I.;Stano, Sarah;Sclafani, Anthony
通讯作者：
Sclafani, Anthony
影响因子：
3.5
作者：
Lapis, Trina J.;Penner, Michael H.;Lim, Juyun
通讯作者：
Lim, Juyun
唾液淀粉酶基因的低拷贝数易于肥胖。
影响因子：
30.8
作者：
Falchi M;El-Sayed Moustafa JS;Takousis P;Pesce F;Bonnefond A;Andersson-Assarsson JC;Sudmant PH;Dorajoo R;Al-Shafai MN;Bottolo L;Ozdemir E;So HC;Davies RW;Patrice A;Dent R;Mangino M;Hysi PG;Dechaume A;Huyvaert M;Skinner J;Pigeyre M;Caiazzo R;Raverdy V;Vaillant E;Field S;Balkau B;Marre M;Visvikis-Siest S;Weill J;Poulain-Godefroy O;Jacobson P;Sjostrom L;Hammond CJ;Deloukas P;Sham PC;McPherson R;Lee J;Tai ES;Sladek R;Carlsson LM;Walley A;Eichler EE;Pattou F;Spector TD;Froguel P
通讯作者：
Froguel P
影响因子：
3.5
作者：
Carpenter D;Dhar S;Mitchell LM;Fu B;Tyson J;Shwan NA;Yang F;Thomas MG;Armour JA
通讯作者：
Armour JA
影响因子：
2.4
作者：
Arendt M;Fall T;Lindblad-Toh K;Axelsson E
通讯作者：
Axelsson E