Physical Stability and Antimicrobial Activity of Encapsulated Cinnamaldehyde by Self-Emulsifying Nanoemulsion
Physical Stability and Antimicrobial Activity of Encapsulated Cinnamaldehyde by Self-Emulsifying Nanoemulsion
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自乳化纳米乳包封肉桂醛的物理稳定性和抗菌活性
DOI：
10.1111/jfpe.12237
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发表时间：
2016-10
影响因子：
3
通讯作者：
Li Yan
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
Tian Weilu;Lei Lingling;Zhang Qi;Li Yan
本研究将天然肉桂醛包裹在自乳化乳液体系中。优化后，采用动态光散射法和电子鼻法对包封肉桂醛的稳定性进行了评价。抗微生物活性
In the present study, natural cinnamaldehyde was encapsulated in self-emulsifying emulsion systems. After optimization, the stability of encapsulated cinnamaldehyde was evaluated by dynamic light-scattering and electronic nose. The antimicrobial activity
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影响因子：
10.7
作者：
Li, Yan;Zheng, Jinkai;Xiao, Hang;McClements, David Julian
通讯作者：
McClements, David Julian
影响因子：
4.1
作者：
M. Rezaei;S. M. Ojagh;S. Razavi;S. Hosseini
通讯作者：
M. Rezaei;S. M. Ojagh;S. Razavi;S. Hosseini
DOI：
10.1007/bfb0118162
发表时间：
1998
期刊：
Progress in colloid and polymer science
影响因子：
--
作者：
M. Rang;C. Miller
通讯作者：
M. Rang;C. Miller
DOI：
10.1016/j.diagmicrobio.2012.05.011
发表时间：
2012-08
影响因子：
2.9
作者：
R. Földi;J. Szilágyi;G. Kardos;Réka Berényi;R. Kovács;L. Majoros
通讯作者：
R. Földi;J. Szilágyi;G. Kardos;Réka Berényi;R. Kovács;L. Majoros
影响因子：
8.4
作者：
Labreche, S;Bazzo, S;Chanie, E
通讯作者：
Chanie, E