Physicochemical properties and structural characteristics of soluble dietary fibers from yellow and purple fleshed potatoes by-product
Physicochemical properties and structural characteristics of soluble dietary fibers from yellow and purple fleshed potatoes by-product
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黄、紫肉马铃薯副产品可溶性膳食纤维的理化性质及结构特征
DOI：
10.1080/10942912.2017.1387557
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发表时间：
2017-12
影响因子：
2.9
通讯作者：
wang zhengwu
中科院分区：
文献类型：
--
作者：
xie fan;wang zhengwu
摘要本研究从黄色（YSDF）和紫色（PSDF）肉薯副产物中提取可溶性膳食纤维，比较其理化性质和结构特征。YSDF和PSDF单糖组成相似。YSDF给出了
ABSTRACT We extracted soluble dietary fiber from yellow (YSDF) and purple (PSDF) fleshed potatoes by-product to compare their physicochemical properties and structural characteristics. YSDF and PSDF showed similar monosaccharide compositions. YSDF gave a
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影响因子：
11.2
作者：
Juan Zhang;Zhengwu Wang;Wenli Yu;Jinhong Wu
通讯作者：
Juan Zhang;Zhengwu Wang;Wenli Yu;Jinhong Wu
影响因子：
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作者：
H. Graham;M. Rydberg;P. Aaman
通讯作者：
H. Graham;M. Rydberg;P. Aaman
影响因子：
11.2
作者：
Ma, Mengmei;Mu, Taihua
通讯作者：
Mu, Taihua
DOI：
10.1016/j.ijbiomac.2013.06.024
发表时间：
2013-09-01
影响因子：
8.2
作者：
Park, Ka Hwa;Lee, Kwang Yeon;Lee, Hyeon Gyu
通讯作者：
Lee, Hyeon Gyu
影响因子：
4.1
作者：
Yiming Zhou;Fan Xie;Xiaoli Zhou;Yuqiang Wang;Wen Tang;Ying Xiao
通讯作者：
Yiming Zhou;Fan Xie;Xiaoli Zhou;Yuqiang Wang;Wen Tang;Ying Xiao