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フキの新機能である血糖値上昇抑制作用の解析及び糖尿病対策への活用に向けた基礎研究

蜂斗菜抑制血糖新功能分析及预防糖尿病的基础研究

基本信息

批准号：
21K02143
负责人：
近藤美樹
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Tokushima Bunri University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

フキ(Petasites japonicus Maxim.)の抽出物は、糖負荷後の急激な血糖値上昇を抑制するしかし有効成分や作用機序は未解明である。本研究は、フキの血糖値上昇抑制成分の同定および作用機序の検討、さらに調理における有効成分の挙動解析を通して、糖尿病対策への活用に向けた情報を得ることを目的にしている。一方、フキには天然毒のアルカロイドが存在するため、調理・加工による天然毒および有効成分の変化を解析し、安全性と有効性を検討する。本年度は以下の項目について実施した。（1）血糖値上昇抑制成分の同定前年度、フキ抽出物の分画と実験動物における糖負荷試験を繰り返し、3種類の候補物質を単離し、質量分析により成分を決定している。それら成分の市販標品を用いて、実験動物を用いて糖負荷試験を実施した。その結果、3種類ともスクロース負荷による血糖値の上昇を有意に抑制し、3種類の成分を有効成分とし同定することができた。（2）フキ（花蕾、葉柄、葉）の調理・加工による有効成分および天然毒の挙動解析花蕾、葉柄および葉を各種方法で調理した。次いで凍結乾燥後、80％エタノールを用いて成分を抽出し、3種類の有効成分をHPLCにて分析した。また、ピロリジジンアルカロイド類を質量分析計を用いて定量し、調理による含有量の変化を解析した。その結果、特に「茹で」において有効成分の減少が激しく茹で汁への損失が認められたが、「炒め」などの乾熱調理では成分が維持される傾向を示した。また、ピロリジジンアルカロイド類も有効成分と同様の挙動を示した。なお、あく抜きを目的にした下茹で後の水さらしにおいても時間経過に伴い有効成分およびアルカロイド類の減少を認めた。以上の結果から、フキの調理ではピロリジジンアルカロイド類の摂取許容範囲を考慮した上で、有効成分を活用できる調理・加工方法を選択することが必要であると考えられた。

フキ(Petasites japonicus Maxim.) Extracts inhibit the rapid rise in blood glucose levels after glucose loading. This study aims to identify the components inhibiting the rise of blood glucose levels in diabetes mellitus and to explore the mechanism of action, the mechanism of action, the mechanism, the mechanism of action, the mechanism of action, the mechanism A prescription for natural poison analysis, conditioning, processing, analysis of natural poison composition, safety, and effectiveness The following projects were implemented during the year: (1) Determination of blood glucose level rise inhibiting components in the same year, separation of white extract and animal sugar load test, separation of three kinds of candidate substances, and determination of components by mass analysis. The sugar loading test was carried out in the market for all ingredients and in animals. The results showed that the increase of blood glucose level in three kinds of drugs was intentionally suppressed, and the increase of blood glucose level in three kinds of drugs was also suppressed. (2) Floral (bud, petiole, leaf) conditioning, processing, ingredients, natural poison, analysis of bud, petiole, leaf, various methods of conditioning After freezing and drying, 80% of the components were extracted and analyzed by HPLC. The quality of the product is measured by quantitative analysis and quantitative analysis. As a result, there is a tendency to reduce the content of the active ingredient, to reduce the loss of the active ingredient, and to maintain the content of the active ingredient. The first step is to open the door and open the door. In addition to the above, there is a reduction in the amount of water in the water. The above results show that the preparation method is necessary to consider the allowable range of the preparation method.