無核化処理により「シャインマスカット」の香気成分組成が変化する分子機構の解明

阐明“Shine Muscat”香气成分组成因成核处理而变化的分子机制

基本信息

  • 批准号:
    21K05560
  • 负责人:
  • 金额:
    $ 2.66万
  • 依托单位:
  • 依托单位国家:
    日本
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
  • 财政年份:
    2021
  • 资助国家:
    日本
  • 起止时间:
    2021-04-01 至 2024-03-31
  • 项目状态:
    已结题

项目摘要

ブドウ「シャインマスカット」に、ストレプトマイシン処理およびジベレリン処理による無核化処理を行い、8月上旬から9月下旬にかけて、処理区および無処理(CK)区の果実のサンプリングを行った。香気成分プロファイルとRNA-seq解析のデータをweighted gene co-expression network analyses(WGCNA)により統合解析した結果、果皮と果肉にそれぞれ特異的なモジュールが検出された。この二つのモジュールと相関のある香気成分(r > 0.9)はすべて、二元配置分散分析により無核化処理および生育ステージでそれぞれに有意な差が認められた香気成分であった。また、この果皮のモジュールと相関のある24成分のうち、16成分はこの果肉のモジュールと共通であった。以上の結果により、これらのモジュールに含まれる遺伝子の発現変化が無核化処理および生育ステージにおける香気成分生成の違いの要因となっていること、無核化処理による遺伝子発現変化の影響は果皮と果肉で部分的に共通であることが示唆された。三倍体ブドウの「ハニーシードレス」に、ストレプトマイシン処理およびジベレリン処理による無核化処理を行い、8月下旬に処理区およびCK区の果実のサンプリングを行った。GC-MSによって香気成分の分析を行った結果、メチルエステル類およびエチルエステル類のピーク強度が無核化処理区で有意に減少していることが明らかとなった。三倍体である「ハニーシードレス」には元々種子がほとんど存在しないため、無核化処理によって香気成分生成に差が生じる要因として植物成長調節剤の影響が大きいことが示唆された。
The denuclearization process was carried out from early August to late September, and the results of the process area and the untreated (CK) area were carried out. Fragrance component analysis and RNA-seq analysis of weighted gene co-expression network analyses (WGCNA) 2. The correlation between the two components (r > 0.9) and the two components (r > 0.9) was analyzed by binary configuration dispersion analysis. 24 components of the fruit peel and 16 components of the fruit peel As a result, the development of seed in the seed mixture was affected by the denuclearization treatment and the development of seed mixture. Triploids were treated in the middle of denuclearization and in late August in the treatment area. GC-MS analysis results of aroma components, such as the intensity of denuclearization treatment zone intentionally reduced, the intensity of denuclearization treatment zone intentionally decreased, the intensity of denuclearization treatment zone decreased, the intensity of denuclearization treatment zone decreased, the intensity of denuclearization treatment zone decreased, and the intensity of denuclearization treatment zone decreased. Triploids are the main factors affecting the production of aromatic components in the seed production process.

项目成果

期刊论文数量(4)
专著数量(0)
科研奖励数量(0)
会议论文数量(0)
专利数量(0)
無核化処理が‘シャインマスカット’の果実における有機酸蓄積に与える影響
去核处理对‘阳光玫瑰香’果实有机酸积累的影​​响
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    駒崎琴音,中山真志,河鰭実之,本多親子
  • 通讯作者:
    駒崎琴音,中山真志,河鰭実之,本多親子
無核化処理が‘シャインマスカット’の香気成分に与える影響
成核处理对‘阳光玫瑰香’香气成分的影响
  • DOI:
  • 发表时间:
    2022
  • 期刊:
  • 影响因子:
    0
  • 作者:
    田中周;駒崎琴音;田中福代;大森良弘;和泉賢悟;市川健一郎;河鰭実之;本多親子
  • 通讯作者:
    本多親子
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  • 资助金额:
    $ 2.66万
  • 项目类别:
    Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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