A study on changes of consumer's information needs by the provision of benefit-risk information

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2021年度は，メチル水銀を含む魚摂取を対象にして，健康栄養学的側面に関するベネフィット情報とメチル水銀による胎児への健康影響に関するリスク情報を開発し，調査を行った．結果として，既存研究と同様に，バランスの取れたリスク／ベネフィット情報を提供することにより，消費者に正確にリスクを伝達できることが示された．また，リスク情報をベネフィット情報より先に提供した場合，情報提供後のリスク認知が増加すること，さらには，すべての情報形式でベネフィット認知に変化をもたらすことはないことが示された．2022年度はゲノム編集食品のリスク情報とベネフィット情報を同時に提供した場合のコミュニケーションに関するアンケート調査票を設計した．筆者が行った調査を含めた既存の研究結果から，60％以上の一般消費者がゲノム編集食品を知らない，聞いたことがない，もしくは，初めて聞いたと回答した．ゲノム編集食品はメチル水銀や食品添加物と比較して一般消費者にとっては高度でなじみのない技術であることが示された．一般消費者のゲノム編集食品の認知度，理解度が低いことを受け，アンケート設計には，比較的なじみのあるハザードとは異なる手法が必要であることが分かった．そこで，質問に入る前に，分かりやすい図や絵を用いたゲノム編集技術の解説を入れることにした．ゲノム編集の解説後に，個人の「無知」と「不安」に応じてリスク情報および／もしくはベネフィット情報を提供した場合と，「無知」と「不安」に応じずリスク情報および／もしくはベネフィット情報を提供した場合の情報への理解度，不安度（情報への信頼度），情報十分性，リスク認知，ベネフィット認知，リスク受容性を問う質問票を作成した．