メタボローム解析を用いた黒毛和種牛の代謝と枝肉形質の関連解析

本年度は、昨年度に入手した黒毛和種肥育牛の血漿および出荷時の枝肉成績を用いた更なる検討を行った。具体的には、この血漿を用いたガスクロマトグラフ質量分析計を用いたアンターゲットメタボロミクスおよびワイドターゲットメタボロミクスから、枝肉成績と関連する低分子代謝物質を探索した。その結果、昨年度よりも多くの低分子代謝物質と枝肉成績との関連を見出すことができた。その中で、当初計画していたアミノ酸代謝だけでなく、脂肪酸の代謝との関連も見出すことができた。また、昨年度に確立したtert-ブチルジメチルシリル化による定量分析系において、他の分析系を用いた分析結果と比較して詳細にチェックした結果、分析系の特徴を把握することができた。たとえば、本分析系ではアルギニンを定量分析することが難しく分析対象からは除外すべきであることが明らかとなった。更に、昨年度に着手した、夾雑成分の除去に有用な固相抽出を自動で行うことができる「固相誘導体化法」において、tert-ブチルジメチルシリル化法を用いる場合に有用なメソッドの改良も行うことができた。以上より、tert-ブチルジメチルシリル化による定量分析系ではウシ血漿において多検体を高精度に分析することが可能となった。更に、血中に微量に含まれる短鎖脂肪酸の定量分析系も確立することができた。これら成果に基づき、当初よりもより多くの検体においてより多くの代謝物の分析が可能となったことから、当初予定していた月齢の前後の血漿も検討することを着想し取り組むこととなった。以上より、本研究によって得られる成果の信頼性向上が期待される。

本年度は、昨年度に入手した黒毛和種肥育牛の血漿および出荷時の枝肉成績を用いた更なる検討を行った。具体的には、この血漿を用いたガスクロマトグラフ質量分析計を用いたアンターゲットメタボロミクスおよびワイドターゲットメタボロミクスから、枝肉成績と関連する低分子代謝物質を探索した。その結果、昨年度よりも多くの低分子代謝物質と枝肉成績との関連を見出すことができた。その中で、当初計画していたアミノ酸代謝だけでなく、脂肪酸の代謝との関連も見出すことができた。また、昨年度に確立したtert-ブチルジメチルシリル化による定量分析系において、他の分析系を用いた分析結果と比較して詳細にチェックした結果、分析系の特徴を把握することができた。たとえば、本分析系ではアルギニンを定量分析することが難しく分析対象からは除外すべきであることが明らかとなった。更に、昨年度に着手した、夾雑成分の除去に有用な固相抽出を自動で行うことができる「固相誘導体化法」において、tert-ブチルジメチルシリル化法を用いる場合に有用なメソッドの改良も行うことができた。以上より、tert-ブチルジメチルシリル化による定量分析系ではウシ血漿において多検体を高精度に分析することが可能となった。更に、血中に微量に含まれる短鎖脂肪酸の定量分析系も確立することができた。これら成果に基づき、当初よりもより多くの検体においてより多くの代謝物の分析が可能となったことから、当初予定していた月齢の前後の血漿も検討することを着想し取り組むこととなった。以上より、本研究によって得られる成果の信頼性向上が期待される。