Effect of oral intake of glutamic acid by mother on glutamate concentration in human milk

母亲口服谷氨酸对母乳中谷氨酸浓度的影响

• 批准号: 21K10821
• 负责人: 中井 抄子
• 金额: $ 2.66万
• 依托单位: Shiga University of Medical Science
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K10821/
• 关键词: うま味; グルタミン酸; 母乳; 食事; 基礎代謝; 身体活動量; 乳清; 活動量

2022年度は前年度に引き続き、7名の対象に対し実験を行い、データ収集を行った。予定対象数20名のうち、前半の10名分のデータを分析した結果は下記である。グルタミン酸添加食を摂取した後の母乳中のグルタミン酸濃度は変動の個体差が大きいが、食後180分時点（1315.2μmol/L, Median：890.9－1554.6）で、食前（1182.0μmol/L, Median：715.9－1585.5）よりも統計学的有意に上昇を認めた（p＜0.01）。また、グルタミン酸添加食を摂取した場合の母乳中グルタミン酸の濃度は、食後60・120・180分時点で母親の基礎代謝との間で強い正の相関（r＝0.7，p＜0.05，Spearman.）を認めた。その他の個体因子では、児の体重が軽い群や、授乳回数が少ない群の母乳中グルタミン酸濃度が統計学的有意に高かった。母親の身体活動レベルと母乳中のグルタミン酸濃度に有意な関連があったことを本研究者らは報告しており、今回の調査においては母親の身体活動量との関連を検証したが、母乳中グルタミン酸濃度と身体活動量との間には、相関関係は認めなかった。今回、10名への調査の期間に、COVID-19の流行に伴う外出自粛の期間が被っていたことが影響し、身体活動量による差を認めなかった可能性が考えられる。今後も被検者を増やし、研究を進めていく。

In the previous year of 2022, seven people were selected for the first year of the year, and 7 were selected for the first time. The number of predetermined animals was 20, and the first half of them were 10. The results of the analysis of the results of the analysis showed that the number of predetermined images was 20 and 10 respectively. There was no significant difference in the levels of acidity and body weight in breast milk after dietary supplementation (1315.2 umol