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都市部在住高齢者に対する包括的食料品アクセス支援プログラムの開発と検証

城市老年居民综合食品获取支持计划的制定和验证

基本信息

批准号：
21K11034
负责人：
飯坂真司
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Shukutoku University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2021
资助国家：
日本
起止时间：
2021-04-01 至 2025-03-31
项目状态：
未结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K11034/
关键词：
高齢者栄養食料品アクセスフレイルコミュニティ

项目摘要

本邦では、高齢者が食料品の日常的な買い物に困難をきたす「食料品アクセス低下」が問題化している。特に都市部では、人々のつながりの低下が食料品アクセスに影響している。本研究では、都市部在住高齢者を対象とした包括的な食料品アクセス支援プログラムを開発する。首都圏にて、本プログラムが高齢者の食品摂取多様性、栄養状態の改善および高齢者本人と住民互助活動活発化による地域の食料品アクセスの改善につながるかを検証する。R4年度は、本プログラムの内容を決定し、非ランダム化比較試験のプレテストおよびベースライン調査を実施した。モデル地区は、機縁法にて選定した首都圏の生涯学習施設2か所とした。対象者は、当該施設で活動する計8グループとし、60歳以上の自立または要支援の者とした。2022年8月～9月にベースライン測定会を実施した。2022年9月～11月に、2グループ33名を対象に本プログラムを実施し、介入群とした。残り6グループ118名は、本プログラムを受講しない対照群とした。ベースライン調査では、両群の基本属性、フレイル・栄養状態、食料品アクセスの状態を調査した。包括的食料品アクセス支援プログラムは、講義とグループワークを組み合わせた120分×2回の教育プログラムとした。教材にはオリジナルのパンフレットを用いた。講義内容は、1.高齢期のフレイル・低栄養の問題、2.フレイル予防に必要な栄養・食事のポイント、3.身近に起きる高齢者の食料品アクセス問題、4様々な買い物サービスの紹介とした。グループワークのテーマは、1.模擬事例の食事の問題点と改善、2.自身や地域の買い物の現状と将来、3.タブレット端末を用いたネットスーパー体験、4.買い物困難事例に対する買い物支援とした。本プログラムに対する受講者の満足度は100%であり、事前に設定していた理解度に関する項目は概ね90%以上であった。

In this country, it is difficult to buy food products in daily life. In particular, the Ministry of Urban Affairs has a low impact on food products. This study aims to develop a strategy for urban dwellers, including food support. To examine the diversity and improvement of food quality in the capital region and local communities, as well as the improvement of food quality in the region under the promotion of mutual aid activities by the residents themselves. In R4, the content of this list was determined and the survey of non-standard comparison tests was carried out. 2. Career learning facilities in selected regions The target person is responsible for the activities of the facility, and the independent person who is 60 years old or older is responsible for the support. August to September 2022: The first test session will be held. September to November, 2022:33 people are involved in this project. The remaining 6 groups of 118 were selected for the study. Investigation of basic attributes, nutrition status and food status of food groups Includes food product support, handouts, and education. The teaching materials are divided into three parts: The contents of the lecture include: 1. Low maintenance problems in high maintenance period; 2. Food maintenance problems in high maintenance period; 3. Food maintenance problems in high maintenance period; 4. Introduction to food maintenance problems in high maintenance period. 1. Problems and improvements of simulation cases 2. Current situation and future of purchase 3. Problems and improvements of purchase 4. The speaker's response rate is 100%, the pre-set response rate is 90%, and the pre-set response rate is 90%.