Verification of taste improvement and nutritional status and frailty improvement / prevention effect for elderly people by Zn supplementation

验证补锌对老年人的味觉改善、营养状况和虚弱改善/预防效果

• 批准号: 21K11644
• 负责人: 小山 諭
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21K11644/
• 关键词: 味覚障害; Zn; 高齢者; フレイル; 栄養障害

申請者らは、健康寿命を損なう要因であるフレイル・サルコペニアの予防・改善には栄養障害への対策が重要であり、高齢者の栄養障害を改善するためには、食欲・食事摂取量低下の要因である味覚障害を改善することが必要と考えた。そこで本研究ではフレイルに陥っていない高齢者を対象に、プロフィール調査、筋力測定および体組成測定(BIA法)を含めた栄養評価、主観的味覚調査を行い、栄養障害の現状やパターン、Zn欠乏の影響を調べ、味覚障害に陥っている高齢者を対象にZn補給による味覚の改善効果を検討し、高齢者のQOL向上を目指すことを研究目的とした。フレイルに陥っていない高齢者を対象に、プロフィール調査、筋力測定および体組成測定(BIA法)を含めた栄養評価、主観的味覚調査の実施を計画していたが、2021年度はCOVID-19感染蔓延により高齢者に対する対面調査が困難であったため、調査の実施は高齢者に対する新型コロナワクチン接種が十分に普及してから調査の実施を開始する方針とし、まず、高齢者の栄養障害、Zn欠乏と味覚障害、およびCOVID-19感染と味覚障害の関連などについて、背景因子の文献的検索を中心に研究を行い、さらに感染防止に配慮した高齢者の研究への参加推進の計画設計をおこなった。2022年度も年内はCOVID-19感染蔓延により、研究対象となる高齢者を集めるのが困難な状況であった。2023年に入り、COVID-19蔓延が収まり、フレイルに陥っていない高齢者を対象としたプロフィール調査、筋力測定および体組成測定(BIA法)を含めた栄養評価、主観的味覚調査の実施し、味覚障害または血中Zn低下を認めた高齢者を対象にZn補給を行い味覚障害の改善効果と食欲・食事摂取量の改善効果の調査を開始し、研究対象の高齢者を積極的に集めて調査を進めているところである。

Applicant's main reasons for the loss of healthy life span are important factors such as preventive measures and improvement of nutritional disorders. The main reasons for the improvement of nutrition impairment and the improvement of appetite and food intake in taller people are the necessity and improvement of taste impairment.そこでThis study is based on the investigation of ではフレイルに陥っていない高颢者を対肖に, プロフィール, and muscle strength test Determination of body composition (BIA method), including body composition evaluation, main flavor investigation, conduct, and nutritional impairment The current situation is good, the effect of Zn deficiency is the adjustment, the taste is harmful to the taste, and the taste is high. The purpose of the research is to improve the effect of improving the taste of the disease and improve the QOL of the high-achieving people.フレイルに陥っていない高齢者を対肖に, プロフィールinvestigation, muscle strength measurement およBody composition measurement (BIA method), including the Nutritional Assessment Program, and the Main Flavor Survey Project The spread of COVID-19 infection in 2021 It’s difficult to do face-to-face investigation, and it’s a new type of investigationクチン vaccination is very popular and the survey is started, the policy is started, the elderly are suffering from nutritional deficiencies, the Zn deficiency is causing the disease, the disease is causing COVID-19 infection Research on the relationship between obstacles and background factors We have participated in the research and promotion of infection prevention and control, and we have also participated in the project design. In FY2022, due to the spread of COVID-19 infection during the year, the research target is to focus on the difficult situation of high-level people. 2023年に入り、COVID-19 spreadが取まり、フレイルに陥っていない高颢者を対向としたプロフィールinvestigation, muscle strength measurement, body composition determination (BIA method), をcontaining めたnutrition evaluation, main taste 覚 investigation の実事し, The improvement effect of taste disorder, low Zn in the blood, and appetite and eating habits of tall people "Investigation of improvement effects based on the amount of data has been started, and active research has been carried out to improve the effectiveness of the research."

项目成果

フレイル・ロコモ・サルコペニアの予防・改善:味覚と亜鉛

预防和改善虚弱、运动综合症和肌肉减少症：味觉和锌

• 发表时间: 2021
• 期刊: BIO Clinica
• 作者: 小山 諭;Hansani Madushika Abeywickrama;奥田 明子;住吉 智子;内山 美枝子
• 通讯作者: 内山 美枝子