南アジア系社会の肉食をめぐる文化の動態に関する比較民族誌的研究

关于南亚社会肉食文化动态的比较人种学研究

• 批准号: 19KK0304
• 负责人: 中川 加奈子
• 金额: $ 3.41万
• 依托单位: Otemon Gakuin University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Fund for the Promotion of Joint International Research (Fostering Joint International Research (A))
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021 至 2024
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19KK0304/
• 关键词: 南アジア系社会; 肉食文化; カースト; エスニックフード; 不浄観; 歴史人類学; 屠畜; ディアスポラ; 南アジア; グローバル化; 文化政治

本研究は、グローバル市場への包摂が急速にすすむ南アジア系社会おいて、仏教やヒンドゥー教、イスラム教など、宗教や民族、及びカーストに強く規定され ると見なされがちであった食肉をめぐる価値規範を比較民族誌論的に再考するものである。本研究は、大きく3点の目的を持つ。第一にこれまで日本語にて公表してきた成果の英語発信、第二に民族誌的記録と歴史的文書の接合、第三にイギリスにおけるネパール人移民コミュニティにおける食文化調査である。期間中の成果として、国際学会に口頭発表するとともに、和文にて国内学術誌に１本の論文を投稿し掲載予定である。これらをもとに、グローバル市場の浸透を受け、カーストに基づき屠畜を担っていた人々が職業として食 肉加工を再定位している様相を明らかにした。具体的な成果としては、下記の通りである。第一の目的に関して、博士論文の英文単著化にむけ翻訳やリライト作業を進めている。また、単著の一部を国際会議 Himalayan Studies Conference 2022 Torontoにて口頭発表を行い、成果の公表と意見交換を行った。これをもとに、国際誌に英文で論文を投稿する準備を進めている。第二の目的に関して、学術雑誌『文化人類学』に論文を投稿し、掲載予定である。第三の目的に関して、イギリスのネパール人コミュニティが実施するオンラインイベントやミーティングに参加した。上記ト ピックに関してはオンラインで形成したネットワークを生かして、今後別の機会に実施することとしたい。

This study focuses on the rapid development of social, religious, ethnic, and cultural systems. This study is aimed at three points. The first is the English communication of the achievements of the Japanese language, the second is the combination of ethnographic records and historical documents, and the third is the investigation of food culture. During this period, the achievements of the International Society were published in the journal of the Chinese Academy of Sciences. The market penetration, market share and market share of the Chinese people are clearly defined. Specific results are recorded. The first goal is to improve the English translation of doctoral thesis. The Himalayan Studies Conference 2022 Toronto was held in Toronto. The paper is prepared for submission to the International Journal. The second goal is to submit papers to the academic journal Cultural Anthropology. The third goal is to increase the number of people involved in the project. In the future, we will continue to develop new technologies and new opportunities.

项目成果

南アジアの新しい波

南亚新浪潮

• 发表时间: 2022
• 作者: 齋藤宙治;Yuichi Asai;萩原卓也;橋場典子;唐澤太輔;橋場典子;吉良貴之;橋場典子;Kanako Nakagawa;Yuichi Asai;Fujiwara Rin;Takuya Hagiwara;橋場典子;Hiroharu Saito;Takayuki Kira;浅井優一;齋藤宙治;RIN FUJIWARA;唐澤太輔;中川加奈子;萩原卓也;中川加奈子;RIN FUJIWARA;Hiroharu Saito;吉良貴之;三尾稔編
• 通讯作者: 三尾稔編

Transforming caste into networks for business opportunities: a case study from the meat sellers in Nepal

将种姓转变为商业机会网络：尼泊尔肉类销售商的案例研究

• 发表时间: 2022
• 作者: HASHIBA;Noriko;原口佳誠;Kanako Nakagawa
• 通讯作者: Kanako Nakagawa