臨床看護師による頭頸部がん患者（化学療法・放射線療法）のための食生活指導の展開

本研究の目的は頭頸部がんにより化学療法・放射線療法中患者の食事・栄養摂取状態について，筆者のこれまでの調査結果から，口内・咽頭痛，口腔内乾燥 等により食事・栄養摂取量が低下し，血清Alb値が低下するという特徴を見出した。その特徴を踏まえ本研究の目的は，頭頸部がんで化学療法 ・放射線療法を受ける患者の食事・栄養摂取状態と身体状態の特徴の分析結果から，患者の食生活改善のための要素を明示し，臨床看護師による患者のための有効な食生活指導の在り方を提言することである。2022年度は2021年度に引き続き，頭頸部がん患者の治療別食生活指導内容の抽出，食生活指導指針の作成を計画した。文献抽出により，化学療法中患者の摂取しやすいものは，匂いの少ないさっぱりしたもの，味付けがしっかりしたものであり，放射線療法中患者の摂取しやすいものは，水分を多く含むもの，刺激の少なく喉越しの良いものであること，放射線療法中患者の摂取しやすいものは，水分を多く含むもの，刺激の少なく喉越しの良いものであることを抽出した。更に，各治療時における患者が摂取しやすい具体的な食品や患者に取り入れやすいメニューまでを抽出した。第２段階として，これらの指導指針を医療者間で共有するために，臨床看護師に向けた食生活指導書を作成し，看護師に活用してもらうことまでを計画していたが，食生活指導書の完成には至っておらず，今後早急に進めることが課題となった。

本研究の目的は頭頸部がんにより化学療法・放射線療法中患者の食事・栄養摂取状態について，筆者のこれまでの調査結果から，口内・咽頭痛，口腔内乾燥 等により食事・栄養摂取量が低下し，血清Alb値が低下するという特徴を見出した。その特徴を踏まえ本研究の目的は，頭頸部がんで化学療法 ・放射線療法を受ける患者の食事・栄養摂取状態と身体状態の特徴の分析結果から，患者の食生活改善のための要素を明示し，臨床看護師による患者のための有効な食生活指導の在り方を提言することである。2022年度は2021年度に引き続き，頭頸部がん患者の治療別食生活指導内容の抽出，食生活指導指針の作成を計画した。文献抽出により，化学療法中患者の摂取しやすいものは，匂いの少ないさっぱりしたもの，味付けがしっかりしたものであり，放射線療法中患者の摂取しやすいものは，水分を多く含むもの，刺激の少なく喉越しの良いものであること，放射線療法中患者の摂取しやすいものは，水分を多く含むもの，刺激の少なく喉越しの良いものであることを抽出した。更に，各治療時における患者が摂取しやすい具体的な食品や患者に取り入れやすいメニューまでを抽出した。第２段階として，これらの指導指針を医療者間で共有するために，臨床看護師に向けた食生活指導書を作成し，看護師に活用してもらうことまでを計画していたが，食生活指導書の完成には至っておらず，今後早急に進めることが課題となった。