A Study on Gastronomy Walking in the Alsace Region from the Viewpoint of Wellness

从健康的角度研究阿尔萨斯地区的美食步行

• 批准号: 20K12444
• 负责人: 西村 典芳
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: University of Marketing and Distribution Sciences (2022)Kansai University of International Studies (2020-2021)
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K12444/
• 关键词: ガストロノミーツーリズム; ウエルネスツーリズム; ヘルスツーリズム; ワインツーリズム; フードツーリズム

2022年9月4日（日）にフランスアルザス地方バール村で開催されたガストロノミーウォーキングのイベント実施の経緯と運営の実態、およびウエルネスと地域づくりの意識について実行委員会並びに参加者へのインタビュー調査を実施し、参加者の参加地域、参加動機や主催運営団体の概要、経緯、資金面、イベント時のワイン消費量などが明らかになった。さらに、現地の連携研究機関、アルザス・欧州日本学研究所（CEEJA）および、ストラスブール大学日本語研究所にフランスにおけるウエルネスの概念についてヒアリング調査を実施しウエルネスの概念の日本との違いなどが明らかになった。また、国内の調査対象である「やまがたワインツーリズム」は開催されなかっため活動は差し控えた。

On September 4, 2022, the Executive Committee conducted a survey on the implementation of the participants 'requests, the participants' participation regions, the motivation for participation, and the outline, organization, funding, and management of the main organization. The number of people who spend money in the market is increasing. The European Institute of Japanese Studies (CEEJA), a research institute in the field, has been conducting research on the concept of Japanese language development at the University of Japan. The investigation of the case in China was carried out under the supervision of the Ministry of Foreign Affairs.

项目成果

フランス・アルザス地方のガストロノミーウォーキング調査報告

法国阿尔萨斯美食步行调查报告

• 发表时间: 2023
• 作者: Uno Tadashi;Mitsui Satomi;Watanabe Misato;Takiguchi Chieko;Horiuchi Masahiro;駒川 智子;西村 典芳
• 通讯作者: 西村 典芳

神戸ワイナリーガストロノミーウォーキング調査報告

神户酿酒厂美食徒步调查报告

• 发表时间: 2022
• 作者: 宇野忠;堀内雅弘;田中敦 広瀬凜 荒尾佳奈;長谷川由起子;駒川 智子;西村典芳
• 通讯作者: 西村典芳