皮膚カロテノイド指標と糖代謝異常に関する栄養疫学研究

皮肤类胡萝卜素指标与糖代谢异常的营养流行病学研究

• 批准号: 20K13837
• 负责人: 岡田 恵美子
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• 财政年份: 2020
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2020-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-20K13837/
• 关键词: 皮膚カロテノイド; 糖代謝異常; 栄養疫学研究

糖尿病は、肥満やメタボリックシンドロームの要因となり循環器疾患の発症や死亡に繋がることから、糖尿病を予防することは重要な社会的課題である。野菜・果物の摂取は糖尿病を予防する要因の一つとして知られているが、日本人の野菜・果物摂取量は目標量に到達していない。これまでの疫学研究において、野菜・果物を含む食品の摂取状況を把握するための食事調査法は、利便性に乏しく、記録や記入といった対象者の負担という課題が挙げられる。一方、客観的、非侵襲的に即時で数値として“見える化”する「ベジメータ」は、指先からの光の反射で皮膚カロテノイド量を測定し、野菜・果物摂取量を把握することができる。日本人の皮膚カロテノイド量を測定した疫学研究は少なく、知見の集積が必要である。本研究では、野菜・果物摂取状況を反映する皮膚カロテノイド量と糖代謝異常との関連を明らかにすることを目的とする。本年度は対象地区における調査を実施し、210名の研究参加が得られた。ベジメータによる皮膚カロテノイド量の測定、タブレットを用いた基本属性や生活習慣、食習慣に関する調査、糖代謝異常を定義するためのHbA1cの情報提供を受けた。対象者にはその場で皮膚カロテノイド量の測定結果を返却し、野菜・果物摂取状況を数値で把握するとともに、食習慣改善の動機づけとなったと考えられる。また、調査実施地区に皮膚カロテノイド量の単純集計結果のフィードバックを行った。

糖尿病是一个重要的社会问题，因为它会导致肥胖和代谢综合征，导致心血管疾病的发作和死亡。蔬菜和水果的摄入量被称为预防糖尿病的因素之一，但是日本人的蔬菜和水果摄入量尚未达到目标水平。在先前的流行病学研究中，掌握含有蔬菜和水果食品的食用状态的饮食调查方法并不方便，并且对该主题的负担，例如记录和填写信息。另一方面，“蔬菜素”的“蔬菜素”是客观和非侵入性的，可以通过反射指尖的光来测量皮肤中的类胡萝卜素量，并且可以掌握植物和水果摄入量的量。很少有流行病学研究测量日本人中皮肤类胡萝卜素的数量，并且需要知识的积累。这项研究旨在阐明皮肤类胡萝卜素的数量，反映蔬菜和果实的摄入量以及葡萄糖代谢异常之间的关系。今年，在目标区域进行了一项调查，有210人参加了这项研究。我们收到了有关HBA1C的信息，以使用蔬菜计测量皮肤类胡萝卜素的量，使用片剂研究基本属性，生活方式和饮食习惯，并定义葡萄糖代谢的异常。将受试者返回到现场皮肤类胡萝卜素量的测量结果，使他们能够了解他们对蔬菜和水果的摄入量，并被认为激励他们改善饮食习惯。此外，我们还提供了有关皮肤类胡萝卜素数量到调查区域的简单结果的反馈。