機能性成分抽出飲料残渣からのカロテノイド生産

从功能性成分提取饮料残渣中生产类胡萝卜素

• 批准号: 21H03645
• 负责人: 原 清敬
• 金额: $ 11.15万
• 依托单位: University of Shizuoka
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
• 财政年份: 2021
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2021-04-01 至 2025-03-31
• 项目状态: 未结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-21H03645/
• 关键词: 食品ロス; バイオリファイナリー; サーキュラーバイオエコノミー; バイオものづくり; コーヒーかす; アスタキサンチン; 飲料残渣; 飲料抽出残渣; 発酵; 酵母; ファインケミカル

近年、コーヒーの消費量は増加しており、コーヒー飲料製造会社やカフェ等から大量のコーヒー抽出残渣（コーヒーかす）が排出されている。コーヒーかすの一部は肥料化や燃料化が行われているが、製造コストに見合わず、大半は廃棄されている。現在、コーヒーかす等の再生可能なバイオマス資源を原料（炭素源等）として、微生物の発酵法によりバイオベース化学品等を製造するバイオリファイナリーが注目されている。そこで、コーヒーかす抽出液を酵母による高付加価値品の生産に利用することを目的とした。具体的には、コーヒーかす抽出液を利用して前述のX. dendrorhousを用いたアスタキサンチンの生産を試みた。コーヒーかす抽出液を最少培地（SD培地）に添加してX. dendrorhousを培養したところ細胞増殖が有意に高まった。そこで、コーヒーかす抽出液に含まれる濃度のカフェインをSD培地に添加して同様にX. dendrorhousを培養したところ、細胞増殖には影響を与えなかった。また、SD培地からグルコースを除きコーヒーかす抽出液を添加しても、X. dendrorhousの増殖がほとんど見られなかったことから、コーヒーかす抽出液に含まれる炭素源がX. dendrorhousの細胞増殖を向上させた可能性も低いと考えられる。現状、コーヒーかす抽出液に含まれるいかなる成分がX. dendrorhousの細胞増殖を向上させたのかは不明である。しかも、対数増殖期の前半はグルコース消費量の増加を伴わない細胞増殖の向上が見られ、対数増殖期の後半はさらにグルコース消費量の増加を伴う細胞増殖の向上が見られたため、X. dendrorhousの細胞増殖向上のメカニズムは、コーヒーかす抽出液に含まれる単一成分による単純な細胞増殖向上効果では説明がつかないと考えられる。

は raised in recent years, コ ー ヒ ー の consumption plus し て お り, コ ー ヒ ー beverage manufacture societies や カ フ ェ etc か ら large の コ ー ヒ ー extraction residue (コ ー ヒ ー か す) が discharge さ れ て い る. コ ー ヒ ー か す の a は fertilizer や fuel change line が わ れ て い る が, manufacturing コ ス ト に see us わ ず, most は 廃 abandon さ れ て い る. Now, コ ー ヒ ー か す etc. の regeneration may な バ イ オ マ ス resources を raw materials (such as carbon source) と し て, microbial の 発 leaven method に よ り バ イ オ ベ ー を ス chemicals manufacturing す る バ イ オ リ フ ァ イ ナ リ ー が attention さ れ て い る. そ こ で, コ ー ヒ ー か す extract を yeast に よ る higher pay and 価 numerical product に の production using す る こ と を purpose と し た. Specific に は, コ ー ヒ ー か す extract を using し て aforesaid の x. dendrorhous を with い た ア ス タ キ サ ン チ ン の production を try み た. Least コ ー ヒ ー か す extract を petty (SD) culture に add し て x. dendrorhous を cultivate し た と こ ろ cells raised colonization が intentionally に high ま っ た. そ こ で, コ ー ヒ ー か す extract contains に ま れ る concentration の カ フ ェ イ ン を SD petty に add し て with others に x. dendrorhous を cultivate し た と こ ろ, cell rights colonization に は influence を and え な か っ た. ま た, SD petty か ら グ ル コ ー ス を except き コ ー ヒ ー か す extract を add し て も, x. dendrorhous の raised colonization が ほ と ん ど see ら れ な か っ た こ と か ら, コ ー ヒ ー か す extract contains に ま れ る carbon source が X. The possibility of dendrorhous <s:1> cell proliferation を upward させた <s:1> low と と examination えられる. Status quo, コ ー ヒ ー か す extract contains に ま れ る い か な る composition が x. dendrorhous の cells raised colonization を upward さ せ た の か は unknown で あ る. し か も, moral rights in the first half of the colonization period の は グ ル コ ー ス consumption の raised plus を with わ な い cells raised colonization の が see upward ら れ, moral rights colonization period after の half は さ ら に グ ル コ ー ス consumption の raised を with う cells raised requirement by colonization の が see upward ら れ た た め, X. Dendrorhous cells の rights reside up の メ カ ニ ズ ム は, コ ー ヒ ー か す extract contains に ま れ る 単 に as an ingredient よ る 単 pure な cells raised yield up working fruit で は illustrate が つ か な い と exam え ら れ る.

项目成果

Carotenoid Nostoxanthin Production by Sphingomonas sp. SG73 Isolated from Deep Sea Sediment.

• DOI: 10.3390/md19050274
• 发表时间: 2021-05-14
• 期刊: Marine drugs
• 影响因子: 5.4
• 作者: Kikukawa H;Okaya T;Maoka T;Miyazaki M;Murofushi K;Kato T;Hirono-Hara Y;Katsumata M;Miyahara S;Hara KY
• 通讯作者: Hara KY

カロテノイドNostoxanthinを高純度で生産する深海微生物

产生高纯度类胡萝卜素诺斯托黄素的深海微生物

• 发表时间: 2021
• 作者: R. Sivashankari;Y. Miyahara;Mizuno;T. Tsuge;菊川寛史
• 通讯作者: 菊川寛史

Glutathione fermentation by Millerozyma farinosa using spent coffee grounds extract and seawater

Millerozyma farinosa 使用废咖啡渣提取物和海水发酵谷胱甘肽

• DOI: 10.1016/j.biteb.2021.100777
• 发表时间: 2021
• 期刊: Bioresource Technology Reports
• 作者: Hirono-Hara Y;Mizutani Y;Murofushi K;Iwahara K;Sakuragawa S;Kikukawa H;Hara KY
• 通讯作者: Hara KY

駿河湾由来のカロテノイド生産微生物の分離とサプリメント開発への応用

骏河湾类胡萝卜素生产微生物的分离及其在补充剂开发中的应用

• 发表时间: 2021
• 作者: Honda Yuji;Saito Shiori;Anzai Tetsuya;Harada Shusaku;Tsuji Takuya;Washino Kimiaki;Oshitani Jun;Kajiwara Hirokazu;Matsuoka Kei;原 清敬
• 通讯作者: 原 清敬