新奇機能性食品素材の応用に向けたガセリ菌の膜小胞に関する研究

加氏乳杆菌膜囊泡在新型功能食品材料中的应用研究

• 批准号: 19K15770
• 负责人: 白石 宗
• 金额: $ 2.75万
• 依托单位: Sapporo Medical University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K15770/
• 关键词: Lactobacillus gasseri; 膜小胞; リポテイコ酸; バイオジェニックス; プロバイオティクス; バイオジェニクス

本研究では、宿主と相互作用することが知られている「膜小胞（Membrane vesicle : MV）」に関して、乳酸菌のような有用細菌においてMVの知見がまだまだ少ないことに着目して、ヒト腸内乳酸菌の Lactobacillus gasseri のMVの免疫誘導能および、菌体との脂質構成や内包タンパク質の違いなどの特徴を明らかにすることで、MVを新たなバイオジェニクスとした機能性食品素材への応用の可能性を評価することを目的とした。今年度は以下の成果が得られた。L. gasseri JCM 1131T および比較対象として Staphylococcus aureus ATCC 10832 を使用して、MVの精製を行った。これらのMV画分を使用して、菌体との膜脂質組成を比較するため、まずは菌体から脂質を抽出して、カラムによってリン脂質、糖脂質、中性脂質に分けてGC-MSで分析した。その結果、全脂質に対して L. gasseri JCM 1131T では約15%、S. aureus ATCC 10832 では約35%のリン脂質が検出された。しかし、中性脂質および糖脂質の含有量に関しては安定した結果が得られなかった。今後はカラムの精製条件を検討して再度分析を実施する予定である。さらに、MVの免疫誘導能を評価するため、ヒト単球細胞株THP-1細胞を用いて、MV画分に対するIL-8の産生量をELISAによって測定した。その結果、MV画分を100 ug以上添加した場合にIL-8の誘導が確認された。一方で、菌体 (100 ug) を添加した場合と比較すると、MV画分のIL-8を誘導する量は約半分であり、菌体と比べるとMVのIL-8誘導能は低いことが示唆された。今後は、脂質構成分析を進めるとともに、MVの免疫誘導能評価を引き続き進める予定である。

In this study, the interaction between the host and the host is related to the formation of membrane cells (Membrane vesicle: MV), lactic acid bacteria (Lactobacillus), Lactobacillus (Membrane vesicle), Lactobacillus (Lactobacillus), Lactobacillus (Lactobacillus) and Lactobacillus. The new MV system requires the use of functional food materials. The possibility of using functional food materials. The following achievements have been awarded this year. L. gasseri JCM 1131T

项目成果

Structural analysis of the lipoteichoic acid anchor glycolipid: Comparison of methods for degradation of the glycerophosphate backbone polymer.

脂磷壁酸锚定糖脂的结构分析：甘油磷酸酯主链聚合物降解方法的比较。

• DOI: 10.1016/j.mimet.2019.105726
• 发表时间: 2019
• 期刊: J Microbiol Methods.
• 作者: Shiraishi T;Yamamoto S;Yokota SI.
• 通讯作者: Yokota SI.