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Exploration of swallowing function and food properties affecting pharyngeal residues -Evaluation of pharyngeal residues by retronasal aroma-

Exploration of swallowing function and food properties affecting pharyngeal residues -Evaluation of pharyngeal residues by retronasal aroma-
影响咽部残留物的吞咽功能和食物性质的探索-通过鼻后香气评价咽部残留物-
批准号：
19K24115
负责人：
Okawa Jumpei
金额：
$1.83万
依托单位：
Niigata University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Research Activity Start-up
财政年份：
2019
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2019-08-30 至 2022-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K24115/
关键词：
咽頭残留嚥下機能レトロネーザルニオイセンサ咀嚼機能嚥下障害食品物性

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高い咀嚼能率はレトロネーザルアロマの発生を促進する
高咀嚼效率促进鼻后香气的发展
DOI： --
发表时间： 2020
期刊：
影响因子： --
作者： [Xiaoxu Zhang , Ikiru Atsuta , Ikue Narimatsu , Nobuyuki Ueda , Ryosuke Takahashi , Yuki Egashira , Jing-Qi Zhang , Jiong-Yan Gu , Kiyoshi Koyano , Yasunori Ayukawa, 大川純平，堀 一浩，善本 佑，小野高裕]
通讯作者： 大川純平，堀 一浩，善本 佑，小野高裕
異なる素材を用いて調製したとろみ液の飲み込み特性とレオロジー特性
使用不同材料制备的增稠液体的吞咽和流变特性
DOI： --
发表时间： 2020
期刊：
影响因子： --
作者： [Kodama S, Fujiwara S, Okawa J, Shitara S, Hori K, Ono T, 早川結樹，加藤麻奈，大川純平，堀　一浩，伊藤彩子，川上智美，宮地一裕，小野高裕]
通讯作者： 早川結樹，加藤麻奈，大川純平，堀　一浩，伊藤彩子，川上智美，宮地一裕，小野高裕
Effect of fracture properties of gels on tongue pressure during different phases of squeezing and swallowing
凝胶断裂特性对挤压和吞咽不同阶段舌压的影响
DOI： 10.1111/jtxs.12593
发表时间： 2021
期刊： Journal of Texture Studies
影响因子： 3.2
作者： [Murakami Kazuhiro, Tokuda Yoshitsugu, Hori Kazuhiro, Minagi Yoshitomo, Uehara Fumiko, Okawa Jumpei, Ishihara Sayaka, Nakauma Makoto, Funami Takahiro, Maeda Yoshinobu, Ikebe Kazunori, Ono Takahiro]
通讯作者： Ono Takahiro
Dipper嚥下時の舌運動と舌圧産生様相との関係
北斗吞咽时舌头运动与舌压产生的关系
DOI： --
发表时间： 2019
期刊：
影响因子： --
作者： [原田 計眞, 相川 友直, 新宅 優子, 村田 有香, 中津川 昂平, 黒坂 寛, 山本 沙優里, 関 壮樹, 山田 早織, 山城 隆, 古郷 幹彦, 兒玉匠平，藤原茂弘，設樂仁子，大川純平，堀　一浩，小野高裕]
通讯作者： 兒玉匠平，藤原茂弘，設樂仁子，大川純平，堀　一浩，小野高裕
共 20 条
    Development of tongue evaluation method using image recognition by deep learning
    • 批准号：
      20K18593
    • 项目类别：
      Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
    • 资助金额：
      $2.58万
    • 财政年份：
      2020
    • 负责人：
      Okawa Jumpei
    • 依托单位：
      Niigata University
    海外基金