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A basic study on a novel method to control mycotoxins with avoiding generation of resistant fungi by using plant components

利用植物成分控制霉菌毒素并避免产生抗性真菌的新方法的基础研究

基本信息

批准号：
20J22410
负责人：
晴山陽平
金额：
$ 1.98万
依托单位：
Tokyo University of Agriculture and Technology
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for JSPS Fellows
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-24 至 2023-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

これまでの研究で、気体状のメチルイソチオシアネート（MITC）がアフラトキシン（AFs）生産菌の生育を抑制することが示された。これまでは、AFs生産菌を寒天培地で培養していたが、一般的に微生物の生育は培養基質によって変化する。したがって、AFs生産菌も培養条件によって生育やAFs生産が変化することが予想される。そこで、実際にAFs汚染が起こりうる落花生にAFs生産菌を接種し、気体状のMITCを暴露したときに落花生のAFs汚染を抑制されるか調べた。その結果、寒天培地を用いて実験した場合と同様に、一定以上の積算濃度のMITCを暴露することで、落花生中のAFs濃度が低下し、AFs生産菌の生育が抑制されたと考えられた。しかしながら、寒天培地を用いた場合よりも高濃度のMITCを暴露する必要があることが明らかになった。次に、MITCを豊富に生じるクレオメを用いて、クレオメ由来の揮発成分がAFs生産菌の生育に及ぼす影響を調べた。その結果、クレオメ由来揮発成分の存在下でAFs生産菌の生育が抑制される静菌作用が認められた。さらに、この揮発成分をガスクロマトグラフィーで分析したところ、MITCと同じ保持時間にピークが認められ、抑制作用の有効成分はMITCであると考えられた。最後に、MITCが土壌中のAFs生産菌に対しても抗菌作用があるのか調べた。in vitro で検定した結果、MITCを暴露することで土壌中のAFs生産菌の密度が低下することが明らかになった。この時の濃度は、農薬としても利用されるMITCの慣行量と比較しても、十分に現実的と考えられる濃度であった。この結果より、MITCを食品に直接暴露できない場合でも、MITCをAFs汚染の低減に利用できる可能性が考えられた。以上より、MITCがAFs生産菌の防除に適用できる可能性が示された。

This study was conducted to demonstrate the inhibition of growth of AFs in vivo and in vivo. The AFs producing bacteria are cultured in cold weather, and the common microorganisms are cultured in medium. Culture conditions for AFs production are discussed. In addition, AFs contamination in peanut production was inhibited by inoculation and MITC exposure. The results showed that the concentration of AFs in peanut was low, and the growth of AFs-producing bacteria was inhibited. High concentrations of MITC are necessary in cold weather. In addition, MITC can be used to regulate the growth and development of AFs-producing bacteria. In the presence of active ingredients, the growth inhibition of AFs-producing bacteria was observed. For example, if you want to change the color of the film, you can change the color of the film. Finally, MITC has been found to have an antibacterial effect on AFs-producing bacteria in soil. The density of AFs-producing bacteria in the soil was low due to the presence of MITC. The concentration of this time is not the same as that of the time when the MITC is used. The results are as follows: direct exposure to MITC, reduced utilization of MITC and AFs The possibility of application of MITC to control AFs producing bacteria was demonstrated.