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認知症グループホーム入居者の二次性サルコペニア重症化予防に資する栄養管理の探究

探索有助于预防痴呆症群体之家居民继发性肌少症恶化的营养管理

基本信息

批准号：
20K02397
负责人：
安武健一郎
金额：
$ 2.75万
依托单位：
Nakamura Gakuen College
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2020
资助国家：
日本
起止时间：
2020-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

本申請課題の目的は、認知症グループホーム（GH）に入居する認知症者の低栄養による二次性サルコペニアの重症化予防に資する栄養管理の探究である。新型コロナウイルス感染症の影響を受け研究計画を以下のように微修正した。[研究１]認知症者と非認知症者の栄養状態、食事内容及び身体機能指標の比較：横断研究、[研究２]認知症者と介護職員への献立や調理に関する支援及び栄養教育：1日使用食品数（食品数）の変化を主要評価項目とした非ランダム化比較試験、[研究３]研究２における栄養支援及び栄養教育効果の持続性の検証。研究１については、認知症者50例の栄養状態、食品摂取多様性スコア（DVS）及び身体機能指標について、新規に研究登録した地域在住の非認知症者104例と比較を行った。その結果、両群のBMIには有意差を認めなかったが、認知症者の低栄養状態、低DVS及び低握力の割合は、非認知症者に比較して有意に高値であった。また、下腿周囲長と握力で判定したサルコペニア疑いの割合は認知症者で有意に高値であった。なお、これらの結果は年齢を共変量とした傾向スコアマッチング分析後（各群21例）でも同様であった。すなわち、認知症者の栄養状態、食事内容及び身体機能指標は、体格と独立して非認知症者よりも低値であった。研究２について、GH3施設（介入施設）に献立や調理に関する提案と認知症者・介護職員による共同調理の活性化を1回／週（6か月）実施した。支援期間前後の同月の各1か月間の実施献立に使用された食品数の変化について非介入の2施設と比較した。両施設の支援期間前における食品数の合計に有意差を認めなかったが、支援期間後では介入施設が非介入施設に比較して有意に高値であった。また、期間中において介入施設のみ食品数の合計が有意に増加した。献立および調理に関する支援及び栄養教育は、GHの食事の質改善に有用である可能性が示された。

The purpose of this application subject のは, cognitive disorder グループホーム (GH) に into r する cognitive disorder is の low tech students.their ownship raise による secondary sexual サルコペニアの intensive turn to prevent に endowment する tech students.their ownship to raise management の explore である. The impact of the novel コロナウススス infection <e:1> on を is subject to the け research project を and the following ように are slightly modified to た. [1] and cognitive understanding と non-cognitive disease is の tech students.their ownship status, content and び body function index の food comparison: cross sectional study, cognitive disorder [2] と interfaces to protect staff への offer made や regulate に masato する support and び tech students.their ownship raise education: Number 1, using food (food) の variations change を mainly review 価 project とした non ランダム comparison test, [3] study 2 における tech students.their ownship to raise support and び tech students.their ownship raise education services fruit の hold 続 sex の検 certificate. Study 1 については, 50 cases of cognitive disorder is の tech students.their ownship state, food, take multiple others スコア (DVS) and び body function index について, new rules に research login した region in の 104 cases without cognitive disorder と line more をった. その results, struck group の BMI には deliberately bad を recognize めなかったが state, cognitive disorder の low tech students.their ownship and low DVS and び grip strength の cut は, the cognitive subject に compare して intentionally に high numerical であった. また, long 囲 next leg weeks と grip strength で determine したサルコペニア suspected いの cut close は cognitive subject で intentionally に high numerical であった. なお, これらの results は years 齢を - total quantity とした tendency スコアマッチング analysis (each group of 21 cases) after でも with others であった. すなわち, cognitive disorder の tech students.their ownship content and status, food はび body function index, physical と independent して non cognitive disorder よりも low numerical であった. Study 2 について set (facilities), GH3 に offer made や regulate に masato する proposal と cognitive subject, medium armor clerk による jointly regulate の activeness を 1 back/week (6 か) be applied した. During the support period, <s:1> the same month <e:1> before and after each month was 1. In the first month, <s:1> the actual implementation of the contribution に the number of された foods used <s:1> the change に the て the て the non-interventional <s:1> 2 the implementation と comparison <s:1> たた. Struck a shi の support during former における food combined several のに deliberately bad を recognize めなかったが, support during after では interventional facilities が non interventional facilities に compare して intentionally に high numerical であった. During the period of また and におてて, the total number of <s:1> み food items <e:1> involved in the installation が intentionally increased にた. The proposal of および conditioning に related する support and び栄 health education <e:1>, GH <s:1> food quality improvement に is useful である possibility が show された.