Flavor-omics analysis of Japanese traditional seasonings for inheritance of objective flavor expression
Flavor-omics analysis of Japanese traditional seasonings for inheritance of objective flavor expression
日本传统调味料的风味组学分析，以传承客观风味表达
批准号：
19H01615
负责人：
YOKO IIJIMA
金额：
$11.32万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2019
资助国家：
日本
项目状态：
已结题
起止时间：
2019-04-01 至 2022-03-31
中文摘要
翻译
点击翻译按钮获取中文摘要
英文摘要
期刊论文(10)
专著(0)
科研奖励(0)
会议论文
登录
查看更多内容
植物性食品の質的特性に対するその因子探索とフードメタボロミクスによる展開
利用食品代谢组学探索植物性食品质量特征的因素和开发
利用食品代谢组学探索植物性食品质量特征的因素和开发
DOI：
--
发表时间：
2019
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Mitsuno Tamaki, Aruga Tomomi, 飯島陽子]
通讯作者：
飯島陽子
食品分野におけるメタボリックプロファイリング
食品领域的代谢分析
食品领域的代谢分析
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[[監修] 福﨑英一郎 [執筆] 奥村仙示, 多々納浩 他]
通讯作者：
多々納浩 他
研究室HP
实验室HP
实验室HP
DOI：
--
发表时间：
期刊：
影响因子：
--
作者：
[]
通讯作者：
フードオミクスによる 食品の質的研究展開
通过食品组学开展食品定性研究
通过食品组学开展食品定性研究
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[Miura Satoko, Narita Maiko, Crofts Naoko, Itoh Yuki, Hosaka Yuko, Oitome Naoko F., Abe Misato, Takahashi Rika, Fujita Naoko, 飯島陽子]
通讯作者：
飯島陽子
NHK「きょうの料理」のみそ 料理の変化について
NHK《今日美食》味噌 关于美食的变化
NHK《今日美食》味噌 关于美食的变化
DOI：
--
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
--
作者：
[有本恭子, 中野優子, 望月寛子, 齋藤昌義, 早川文代]
通讯作者：
早川文代
共 10 条
海外基金