Developing a High School Home Economics Cooking Curriculum to Foster Consumer Citizenship:With a focus on Food Waste

开发高中家政烹饪课程以培养消费者公民意识：重点关注食物浪费

• 批准号: 19K02777
• 负责人: ISHIJIMA Emiko
• 金额: $ 2.83万
• 依托单位: Ibaraki University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
• 财政年份: 2019
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2019-04-01 至 2022-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-19K02777/
• 关键词: 家庭科; 問題解決型学習; 問題解決型調理実習; 調理実習; 食品ロス; 消費者教育; 消費者市民; SDGs; 消費者市民教育; 環境教育; SDGｓ

项目成果

茨城県の家庭料理 行事食の特徴－調査地における特色のある行事食－

茨城县家常活动食品的特点 - 调查地区的特色活动食品 -

• 发表时间: 2021
• 作者: 吉田 恵子 ;飯村 裕子 ;野口 元子 ;石島 恵美子 ;荒田 玲子 ;渡辺 敦子;石島恵美子;石島 恵美子;石島恵美子;石島恵美子;石島恵美子，松葉口玲子;石島恵美子，渡辺敦子，飯村裕子，荒田玲子，野口元子
• 通讯作者: 石島恵美子，渡辺敦子，飯村裕子，荒田玲子，野口元子

教育における昔話の歴史的知性研究

民间故事教育的历史情报研究

The Learning Process for a Food Waste Learning Program Incorporating Problem-Solving in Cooking Practices to Foster Consumer Citizenship

食物浪费学习计划的学习过程将解决问题纳入烹饪实践以培养消费者公民意识

• DOI: 10.50844/jjace.41.0_1
• 发表时间: 2021
• 期刊: Journal of Japan Academy of Consumer Education
• 作者: 大和真希子;松友一雄;岩田康之編 分担執筆 大和真希子;甲斐雄一郎 間瀬茂夫編 分担執筆 松友一雄;長田友紀 山元隆春編 分担執筆 松友一雄;宮川洋一，村松浩幸;加藤佳昭，宮川洋一，上野耕史;伊藤孝，石島恵美子，鈴木一史，千葉真由美;吉田恵子，飯村裕子，野口元子，石島恵美子，荒田玲子，渡辺敦子;石島恵美子，松葉口玲子
• 通讯作者: 石島恵美子，松葉口玲子

「消費者教育の諸概念の分類」における社会参画教育に関する一考察～食品ロスに着目して～

《消费者教育各种概念的分类》中的社会参与教育研究——以食物损失为中心——

• 发表时间: 2020
• 作者: 吉田 恵子 ;飯村 裕子 ;野口 元子 ;石島 恵美子 ;荒田 玲子 ;渡辺 敦子;石島恵美子;石島 恵美子;石島恵美子;石島恵美子;石島恵美子，松葉口玲子;石島恵美子，渡辺敦子，飯村裕子，荒田玲子，野口元子;石島恵美子 松葉口玲子
• 通讯作者: 石島恵美子 松葉口玲子

SDGｓと家庭科カリキュラムデザイン 探究的で深い学びを暮らしの場からつくる 増補版

可持续发展目标和家政课程设计：从日常生活中创造探索性和深度学习扩展版

• 发表时间: 2022
• 作者: 吉田 恵子 ;飯村 裕子 ;野口 元子 ;石島 恵美子 ;荒田 玲子 ;渡辺 敦子;石島恵美子;石島 恵美子;石島恵美子;石島恵美子;石島恵美子，松葉口玲子;石島恵美子，渡辺敦子，飯村裕子，荒田玲子，野口元子;石島恵美子 松葉口玲子;石島恵美子;石島 恵美子，田中由美子，岩城奈津，坂本那香子，為國たまみ，永井敏美，藤巻佐知子;石島恵美子，岩田耕司，長尾篤志，後藤顕一，藤枝秀樹，遠山一郎，野内頼一，三次徳二，山村季代，平田朝一，森岡裕策，長谷川直紀，熊谷暢浩，森田浩司，矢幅清司;荒井紀子，高木幸子，石島恵美子，鈴木真由子，小高さほみ，平田京子
• 通讯作者: 荒井紀子，高木幸子，石島恵美子，鈴木真由子，小高さほみ，平田京子