グルテリン、プロラミンに着眼した米飯テクスチャーのメカニズムの解明
グルテリン、プロラミンに着眼した米飯テクスチャーのメカニズムの解明
以谷蛋白和谷醇溶蛋白为中心阐明米饭质地的机制
批准号：
24K05507
负责人：
大能 俊久
金额：
$2.83万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2024
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2024-04-01 至 2027-03-31
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アルブミン、グロブリンの挙動と古米の米飯テクスチャー劣化
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批准号：21K02117
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.5万
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财政年份：2021
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负责人：大能 俊久
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依托单位：