家庭調理における下処理が風味向上に与える影響の検証
家庭調理における下処理が風味向上に与える影響の検証
验证家庭烹饪中预处理对风味改善的影响
批准号：
24K05551
负责人：
石川 匡子
金额：
$2.91万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2024
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2024-04-01 至 2027-03-31
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会议论文
Reserach on elucidation of japanese cooking techniques regarading the penetration of seasoning and their effects on the strength of taste.
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批准号：21K02076
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$2.58万
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财政年份：2021
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负责人：石川 匡子
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依托单位：