乳酸菌のゲノム多様性から探る「なれずし」の発酵制御機構と発酵標準モデル系の構築
从乳酸菌基因组多样性探索“熟寿司”发酵调控机制并构建标准发酵模型体系
基本信息
- 批准号:24K05573
- 负责人:
- 金额:$ 2.91万
- 依托单位:
- 依托单位国家:日本
- 项目类别:Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
- 财政年份:2024
- 资助国家:日本
- 起止时间:2024-04-01 至 2027-03-31
- 项目状态:未结题
- 来源:
- 关键词:
项目摘要
项目成果
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