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Structure elucidation study of oolong tea polymeric polyphenol

乌龙茶聚合多酚的结构解析研究

基本信息

批准号：
18K05486
负责人：
Yanase Emiko
金额：
$ 2.91万
依托单位：
Gifu University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
财政年份：
2018
资助国家：
日本
起止时间：
2018-04-01 至 2021-03-31
项目状态：
已结题

项目摘要

项目成果

期刊论文数量（5）

专著数量（0）

科研奖励数量（0）

会议论文数量（0）

专利数量（0）

食品加工中におけるポリフェノールの化学変化―ウーロン茶ポリフェノールの解明を目指して

食品加工过程中多酚的化学变化——旨在阐明乌龙茶多酚

DOI：
发表时间：
2018
期刊：
化学と生物
影响因子：
0
作者：
廣瀬紗弓;柳瀬笑子
通讯作者：
柳瀬笑子

Chemical transformation of oolongtheanin 3′-O-gallate in aqueous solution under heating conditions

DOI：
10.1016/j.tetlet.2021.153140
发表时间：
2021-05
期刊：
Tetrahedron Letters
影响因子：
1.8
作者：
Yuto Ochiai;Kazuki Ogawa;Y. Sawada;Emiko Yanase
通讯作者：
Yuto Ochiai;Kazuki Ogawa;Y. Sawada;Emiko Yanase

岐阜大学応用生物科学部生物有機化学研究室ホームページ

岐阜大学应用生物科学学院生物有机化学实验室主页

DOI：
发表时间：
期刊：
影响因子：
0
作者：
通讯作者：

LC-MS を用いた紅茶製造時における成分変化に関する網羅的解析

利用LC-MS综合分析茶叶生产过程中的成分变化

DOI：
发表时间：
2021
期刊：
影响因子：
0
作者：
伊藤歩未;柳瀬笑子
通讯作者：
柳瀬笑子

DOI：
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作者：
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作者：
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作者：
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作者：
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