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中国医学の観点を取り入れた食事調査法の開発

结合中医视角的膳食调查方法的开发

基本信息

批准号：
18K17392
负责人：
長尾匡則
金额：
$ 2.66万
依托单位：
Fukushima Medical University (2019-2022)Dokkyo Medical University (2018)
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
财政年份：
2018
资助国家：
日本
起止时间：
2018-04-01 至 2024-03-31
项目状态：
已结题

来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-18K17392/
关键词：
東洋医学食養食品分類栄養中医学食事調査法妥当性研究

项目摘要

既存のコホート研究における4季節3日間の計12日間の秤量法による食事調査データと、当該コホートにおいて開発された食物摂取頻度調査法による質問票食事調査データに対して、それぞれ本研究により作成した食品の中医学的性質のデータテーブルに基づき食事の中医学的性質を評価・比較することにより、当該質問票による中医学的性質の評価の妥当性を検討する計画である。2022年度においては、これまでの研究成果である食品の中医学的性質のデータテーブルに収載された食品数、秤量法により調査された食品に対して中医学的性質を評価できた食品の割合、食物摂取頻度調査質問票に使用されている食品のうち中医学的性質を評価できる項目の割合等から、これらの食事調査データと中医学的性質データテーブルを用いた妥当性評価研究が可能であることを確認し、当該コホート研究グループに対して研究提案を行った。本研究提案が当該コホート研究グループにおいて承認されたため、関係機関における倫理審査委員会へ研究計画書を提出し、承認を得たうえで適切な手続きのもと関連するデータを受領した。これらのデータを用いて質問票の妥当性、および再現性の検証を行った。具体的には秤量法食事調査データおよび妥当性解析用の質問票調査データについて中医学的性質10項目の値をそれぞれ算出したのち、無調整値・および残差法によるエネルギー調整値について、スピアマンの順位相関係数を算出することに加え、秤量法食事調査データおよび質問票食事調査データより算出された中医学的性質の値でそれぞれを五分位にわけ、カテゴリの一致度を評価した。これに加え、質問票の再現性検証のために2回行われた質問票調査データについて、同様に中医学的性質10項目の値を算出し、スピアマンの順位相関係数を算出し検討を行った。これらの結果について論文投稿に向けて準備を行っている。

The food survey data of the existing food research was analyzed by the method of weighing 4 seasons, 3 days and 12 days. When the food was developed, the food frequency survey method was used to query the food survey data. Therefore, the traditional Chinese medicine nature of the food was evaluated by the method of weighing 3 days and 12 days. When the questionnaire is issued, the appropriateness of the evaluation of the nature of traditional Chinese medicine is discussed. In 2022, the results of this research were listed in the list of food quantity and weighing method, and the results of investigation were used to evaluate the nature of traditional Chinese medicine in food. The nature of the food survey and the appropriateness of the study are confirmed when the study is conducted. This study proposal was submitted to the Ethics Review Committee when the study proposal was submitted, acknowledged and accepted by the relevant authorities. The validity, reproducibility and validity of the questionnaire were investigated. The specific measurement method of food survey data and the question for validity analysis are used to calculate the value of the 10 items of traditional Chinese medicine. The residual method is used to calculate the adjustment value of the food survey data and the order correlation coefficient of the food survey data. The quality of Chinese medicine is evaluated by the method of weighing food survey and questionnaire survey. The reproducibility of the questionnaire is evaluated in two cycles. The questionnaire is investigated in two cycles. The properties of traditional Chinese medicine in the same cycle are calculated. The ordinal correlation coefficient of the questionnaire is calculated. The results of the paper submission process are discussed.