近世啓蒙書をめぐる食養生の様相

与早期现代启蒙书籍相关的饮食方面

• 批准号: 12J01905
• 负责人: 畑 有紀
• 金额: $ 0.64万
• 依托单位: Nagoya University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for JSPS Fellows
• 财政年份: 2012
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2012 至 2013
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/grant/KAKENHI-PROJECT-12J01905/
• 关键词: 食文化史; 養生; 情報伝達; 本草学; 身体; 近世文化史; 食物本草

本年度は、(1)麻疹に関連する文芸作品に示された情報、(2)食物の優劣争いの系譜、(3)養生訓を説く江戸後期の文芸作品、を中心に研究を行った。(1)では、幕末の麻疹流行時に制作された麻疹絵、滑稽本『麻疹太平記』等の分析を通じて、疫病流行時、庶民に普及した情報について考察した。特に『麻疹太平記』に関しては、描かれた食物を通して、物語と本草学との関連について分析を試みた。そして、食物本草や救荒の分野の啓蒙が意識されていた歴史的背景をもふまえ、人々の食物に対する関心が、物産から健康維持に関する情報へと変容、それが物語に反映された可能性があると結論づけた(説話文学会平成25年度大会で発表)。(2)では、酒と飯の争いを描く「酒飯論絵巻」や、酒と菓子の争いを主題とする「酒餅論」関連作品について検討した。室町時代の「酒飯論絵巻」には食物本草の影響が見られないこと、一方で複数の黄表紙に本草学の知識が見えること、そして(1)の成果にも鑑みて、時代を下るにつれ、本草学が文芸作品に与える影響が強くなったのではないかと推察するに至った(『アジア遊学』172号等で発表)。「酒餅論」作品に関しては、都立中央図書館加賀文庫等の所蔵資料調査を通して、江戸中後期の複数の作品から読み取れる酒や菓子の種類、産地、店名等の情報を見立番付・絵双六の情報と対照した。また、見立番付と食物の優劣争いの物語との関連性にも言及した(「第1回日本文化に関する国際シンポジウム」で発表)。(3)では、錦絵「飲食養生鑑」・「房事養生鑑」等、体内の臓腑や器官を擬人化する絵物語を取り上げ、これらに表現された身体と養生について考察した。その結果、上記二画は、先行研究が指摘する、過度の飲食や房事を慎むという養生訓のみならず、臓腑の配置、形状等の情報を知ることも、養生の要としていることを明らかにした(「絵ものがたりの世界―異類・異界・異形―」で発表)。

は this year, (1) measles に masato even す る に Wen Yun works in さ れ の た intelligence, (2) food quality for い の pedigree, (3) health training を said く jiang opens late の Wen Yun works, を center line に research を っ た. (1) で は に production, at the end of the curtain の measles epidemic さ れ た measles 絵, comic book "measles taiping" を の analysis such as tong じ て, epidemic diseases, subaltern に popularization し た intelligence に つ い て investigation し た. に "peace" measles に masato し て は, tracing か れ た food を tong し て, monogatari と herbalism と の masato even に つ い て analysis を try み た. そ し て, food materia medica や JiuHuang が の eset の enlightenment consciousness さ れ て い た history background を も ふ ま え, people 々 の food に す seaborne る masato が, product か ら health maintaining に masato す る intelligence へ と - capacitors, そ れ が monogatari に reflect さ れ た possibility が あ る と conclusion づ け た (speak literature pp.47-53 25 annual convention で 発 table). (2) で は argue, wine と rice の い を tracing く "JiuFan 絵 巻" や, wine と Guo son の strife い を theme と す る cake "wine" masato even works に つ い て beg し 検 た. Muromachi period の "JiuFan 絵 巻" に は compendium の food affect が see ら れ な い こ と, one party で plural の Huang Biaozhi に herbalism の knowledge が see え る こ と, そ し て (1) の results に も guide み て, times under を る に つ れ, herbalism が に Wen Yun works with え る strong influence が く な っ た の で は な い か と push examine す る に to っ た (" ア ジ ア travel" 172 et al. were issued at で. "Cake" wine works に masato し て は, made the central 図 libraries extras library such as 蔵 data investigation を の is し て, jiang middle の opens the plural の か ら 読 み take れ る wine や Guo の types, origin, such as name の intelligence を see, made his pay 絵, double six の intelligence と polices according to し た. ま た, see his pay の と food quality for い の monogatari と の masato even sex に も to し た (" 1 back to Japanese culture に masato す る international シ ン ポ ジ ウ ム "で 発 table). (3) で は, kam 絵 "health food guide", "sex health guide" and so on, the body is crucial の relieving や organ を anthropomorphic す る 絵 monogatari を take り げ, こ れ ら に performance さ れ た と body health に つ い て investigation し た. そ の results, written two painting は, leading research が blame す る, excessive の diet や sex wisely を む と い う health training の み な ら ず is crucial, relieving の configuration, such as the shape の intelligence を know る こ と も, keeping in good health の と し て い る こ と を Ming ら か に し た (" 絵 も の が た り の world - heterogeneous, plane, special-shaped - "で 発 table).

项目成果

食物本草から見る描かれた食物-「酒飯論絵巻」から錦絵まで

从传统食用植物中看到的食物插图 - 从“Shuhanron Emaki”到锦绘

• 发表时间: 2012
• 作者: 中津大貴;橋本卓也;丸岡啓二;畑 有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑有紀;畑有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑有紀;畑有紀;畑有紀
• 通讯作者: 畑有紀

食物と疫病の合戦を描く錦絵について-食養生の観点から

关于描绘食物与流行病之战的锦绘——从食物管理的角度

• 发表时间: 2012
• 期刊: アジア遊学
• 作者: 中津大貴;橋本卓也;丸岡啓二;畑 有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑有紀;畑有紀
• 通讯作者: 畑有紀

和歌形式で記された食物本草書の成立について

论和歌体食草文本的建立

• 发表时间: 2013
• 期刊: 言葉と文化
• 作者: 中津大貴;橋本卓也;丸岡啓二;畑 有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑有紀
• 通讯作者: 畑有紀

「飲食養生鑑」・「房事養生鑑」にみる江戸後期の身体と養生

《饮食健康指南》和《房地健康指南》中看到的江户时代后期的身体和保健

• 发表时间: 2014
• 作者: 中津大貴;橋本卓也;丸岡啓二;畑 有紀;畑 有紀;畑 有紀;畑有紀;畑有紀;畑 有紀
• 通讯作者: 畑 有紀

食物本草からみる描かれた食物―「酒飯論絵巻」から錦絵まで―

从传统食用植物中看到的食物：从“Sakehanron Emaki”到锦绘

• 发表时间: 2014
• 期刊: アジア遊学
• 作者: 中津大貴;橋本卓也;丸岡啓二;畑 有紀
• 通讯作者: 畑 有紀