家庭での食の安全性確保 賞味期限付き冷蔵食品とポリフェノール酸化とメイラード反応
家庭での食の安全性確保 賞味期限付き冷蔵食品とポリフェノール酸化とメイラード反応
确保家庭食品安全：冷藏食品的有效期、多酚氧化和美拉德反应
批准号：
23K25612
负责人：
村田 容常
金额：
$5.74万
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2024
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2024-02-28 至 2026-03-31
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会议论文
家庭での食の安全性確保 賞味期限付き冷蔵食品とポリフェノール酸化とメイラード反応
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批准号：23H00915
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
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资助金额：$12.06万
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财政年份：2023
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负责人：村田 容常
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依托单位：
リンゴの酵素的褐変の遺伝子レベルでの解析と制御
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批准号：08680008
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项目类别：Grant-in-Aid for Scientific Research (C)
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资助金额：$1.47万
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财政年份：1996
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负责人：村田 容常
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依托单位：
リンゴの褐変の機構とその制御:リンゴポリフェノールオキシダーゼの構造と発現機構について
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批准号：07660157
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项目类别：Grant-in-Aid for General Scientific Research (C)
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资助金额：$1.28万
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财政年份：1995
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负责人：村田 容常
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依托单位：