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食酢醸造に残された課題としての酢酸菌の酢酸同化代謝経路の解明と応用

食酢醸造に残された課題としての酢酸菌の酢酸同化代謝経路の解明と応用
醋酿造中遗留问题醋酸菌醋酸同化代谢途径的阐明及应用
批准号：
23K26822
负责人：
藥師 寿治
金额：
$5.24万
依托单位：
Yamaguchi University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2024
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2024-02-28 至 2026-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-23K26822/
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Assimilative metabolism of acetic acid in the vinegar production: mechanism and application
  • 批准号：
    23H02129
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $12.23万
  • 财政年份：
    2023
  • 负责人：
    藥師 寿治
  • 依托单位：
    Yamaguchi University
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