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Assimilative metabolism of acetic acid in the vinegar production: mechanism and application

Assimilative metabolism of acetic acid in the vinegar production: mechanism and application
食醋生产中乙酸的同化代谢：机理与应用
批准号：
23H02129
负责人：
藥師 寿治
金额：
$12.23万
依托单位：
Yamaguchi University
依托单位国家：
日本
项目类别：
Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
财政年份：
2023
资助国家：
日本
项目状态：
未结题
起止时间：
2023-04-01 至 2026-03-31
来源：
https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-23H02129/
关键词：
同化代謝酢酸酢酸菌酵素バイオテクノロジー

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食酢醸造に残された課題としての酢酸菌の酢酸同化代謝経路の解明と応用
  • 批准号：
    23K26822
  • 项目类别：
    Grant-in-Aid for Scientific Research (B)
  • 资助金额：
    $5.24万
  • 财政年份：
    2024
  • 负责人：
    藥師 寿治
  • 依托单位：
    Yamaguchi University
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