「成分の組み合わせ」による食肉の味、匂いの解明　～単一成分による評価の限界を克服

通过“成分组合”阐明肉的味道和气味 - 克服基于单一成分评价的局限性

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  • 通讯作者：
    山崎傑・滝沢進也・正井宏・岩井智弘・寺尾潤
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  • DOI：
  • 发表时间：
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  • 期刊：
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  • 作者：
    西田 光博;甘水 君佳;佐々木 啓介;津田 雅大;林 優太;本城 一樹;益田 晃希;岸 亮平;北河 康隆;山崎傑・滝沢進也・正井宏・岩井智弘・寺尾潤;前田 貴登・神﨑 千沙子・沼田 宗典
  • 通讯作者：
    前田 貴登・神﨑 千沙子・沼田 宗典
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  • 作者：
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  • 通讯作者：
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基于计算的反应设计：使用二氟卡宾的三组分反应
  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
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  • 作者：
    甘水 君佳;佐々木 啓介;長 奎吾;上村 泰吾;徳山 和明;林 優太;津田 雅大;中野 雅由;岸 亮平;北河 康隆;Tsuyoshi Mita
  • 通讯作者：
    Tsuyoshi Mita
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  • DOI：
  • 发表时间：
    2022
  • 期刊：
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  • 作者：
    佐々木 啓介;甘水 君佳;片岡 祐介;陳 秀慧;許 益瑞;岸 亮平;北河 康 隆;中野 雅由
  • 通讯作者：
    中野 雅由

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