乳酸醗酵酒粕による非アルコール性脂肪性肝炎の進行抑制効果の解明

阐明乳酸发酵酒糟抑制非酒精性脂肪性肝炎进展的作用

• 批准号: 22K17772
• 负责人: 鈴木 浩史
• 金额: $ 2.91万
• 依托单位: Niigata University
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Early-Career Scientists
• 财政年份: 2022
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 2022-04-01 至 2024-03-31
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-22K17772/
• 关键词: 非アルコール性脂肪性肝炎; 乳酸醗酵酒粕; 機能性食品; 脂肪肝; 生活習慣病; 脂質代謝

非アルコール性脂肪性肝炎（nonalcoholic fatty liver disease: NASH）はインスリン抵抗性などを背景として脂肪肝を経て肝硬変や肝癌に進行する世界的に重大な疾患である。乳酸発酵酒粕は、酒粕を脱アルコール化して乳酸醗酵を加えた食品であり、酒粕を機能性の面でも改善させた既存の商品である。この乳酸醗酵酒粕の摂取により、生活習慣病の発症や進行の抑制効果を証明できれば、国民の健康増進に大きく寄与できるものと考えられる。本研究は、乳酸醗酵酒粕をNASHモデルマウスに摂取させて、対照群と比較してNASH進行抑制効果がみられるかを確認することを目的として行われた。具体的な実験方法としては、C57BL/6Jマウスに生後2日後にストレプトゾトシン200μgを皮下注し、4週齢から高脂肪食を摂取させてNASHモデルマウスを作成した。10週齢より、そのまま高脂肪食を摂取させる群（NASH群）と、乳酸醗酵酒粕を高脂肪食に混合した特殊飼料を摂取させる群（乳酸醗酵酒粕摂取群）に分けて、どちらも14週齢で全血液と肝臓を回収し、肝機能や血糖値、脂質および肝臓の組織学的評価と炎症マーカーの解析を行った。コントロール群として、NASHモデルマウスでない通常のC57BL/6Jマウスに通常食を摂取させた群（通常群）を用いた。結果は、NASH群では通常群と比較して肝逸脱酵素が上昇しNASHを発症していたが、乳酸醗酵酒粕摂取群ではNASH群と比較してNASHの進行が抑制されていた。また、NASH群および乳酸醗酵酒粕摂取群では通常群と比較して有意な血糖上昇が確認されたが、乳酸醗酵酒粕摂取群ではNASH群と比較して血糖上昇が抑制されていた。肝臓の蛋白分析においては、炎症マーカーの発現がNASH群において通常群と比較して上昇していたが、乳酸発酵酒粕摂取群ではその上昇が抑制されていた。

Nonalcoholic fatty liver disease (NASH) is one of the world's most important disease in the development of liver cirrhosis and liver cancer. Lactic acid fermentation wine dregs, wine dregs to remove the color of the wine, lactic acid fermentation to add food, wine dregs, functional surface to improve the existing goods This lactic acid fermentation meal is selected, the development of living habits and diseases and the inhibition of results are proved, and the national health is improved. The purpose of this study is to compare NASH with other enzymes. The specific method is to prepare C57BL/6J for 2 days after birth, and to prepare NASH for 4 weeks after birth. 10 weeks after birth, the whole blood glucose, lipid and liver inflammation were evaluated. C57BL/6J The results showed that NASH group was higher than normal group, NASH group was higher than normal group, and NASH group was lower than normal group. The NASH group and the lactic acid fermentation group are usually compared and the increase in blood sugar is confirmed. The lactic acid fermentation group is compared and the increase in blood sugar is suppressed. Liver protein analysis, inflammation, development, NASH group, general group, increase, lactic acid fermentation, group, increase, inhibition

项目成果

乳酸醗酵酒粕の非アルコール性脂肪性肝炎の進行抑制効果.

乳酸发酵酒糟抑制非酒精性脂肪性肝炎进展的作用。

• 发表时间: 2022
• 作者: 鈴木浩史;渡辺賢一;Somasundaram Arumugam;Rejina Afrin;松林泰弘;曽根博仁.
• 通讯作者: 曽根博仁.