食事成分による腸内細菌の二次胆汁酸生成酵素7α-デヒドロキシラーゼの制御

膳食成分对肠道细菌中次级胆汁酸生成酶 7α-脱羟酶的调节

• 批准号: 10760087
• 负责人: 菅原 正義
• 金额: $ 1.09万
• 依托单位: Nagaoka National College of Technology
• 依托单位国家: 日本
• 项目类别: Grant-in-Aid for Encouragement of Young Scientists (A)
• 财政年份: 1998
• 资助国家: 日本
• 起止时间: 1998 至 1999
• 项目状态: 已结题
• 来源: https://kaken.nii.ac.jp/en/grant/KAKENHI-PROJECT-10760087/
• 关键词: 腸内細菌; 一次胆汁酸; 二次胆汁酸; 難消化性澱粉; 酒粕; デヒドキシラーゼ; 胆汁酸; 食物成分; デヒドロキシラーゼ

動物の消化管に常在している細菌は、宿主に有害・有益な代謝を行い宿主の健康に大きな影響を及ぼすことが知られている。本研究では、脂質代謝や発ガンへの影響が示唆されている二次胆汁酸を一次胆汁酸から生成させる腸内細菌由来の酵素7α-デヒドロキシラーゼに関する知見の収集とその代謝制御を目的として研究を行った。これまで本酵素生産菌としてEubacterium sp. strain VPI 12708などが知られ、比較的菌数の低い強い酵素活性を有する菌が主として生産していると考えられてきた。我々は、これまで胆汁酸分析に一般に用いられてきたTLC、HPLC、GPCより感度が高いELISA法を用いて本酵素生産菌の探索を行った結果、総菌数の1〜10パーセント程度の多くの菌株が低い本酵素生産能を有することを確認した。その中でもEubactrium spと考えられる比較的酵素生産能の高い数菌株を用いて酵素精製を試みたが、継代培養を繰り返すにしたがって生産性が低下し精製することができなかった。本酵素活性の食品成分による制御を目的として酒粕粉末をラットに投与した結果、胆汁酸排泄量が有意に増加、二次胆汁酸の排泄が減少した。また、コレステロール吸収に重要なコール酸及びデオキシコール酸の排出が増加した。さらにパスタに難消化性澱粉素材である湿熱処理ハイアミロースコーンスターチを添加してヒトヘ投与した結果、胆汁酸排泄の増加とコール酸とケノデオキシコール酸の増加、デオキシコール酸とリトコール酸の減少を示し、食品成分によって胆汁酸排泄と7α-デヒドロキシル化を制御できることがわかった。

The digestive tract of animals often contains bacteria, harmful and beneficial metabolism of the host, and a large influence on the health of the host. This study examines the effects of lipid metabolism on secondary bile acid and primary bile acid production on intestinal cells. Bacterial origin of enzyme 7α-デヒドロキシラーゼに关する知见のCollection and metabolism control purpose and research and execution. Eubacterium sp. strain VPI 12708などが知られ、Comparison of the low number of bacteria and strong enzyme activity and the production of the main bacteria and enzymes. We use the high-sensitivity ELISA method for TLC, HPLC, and GPC in bile acid analysis. The results of the exploration of enzyme-producing bacteria, the number of bacteria, and the level of bacterial strains ranging from 1 to 10, and the low enzyme production capacity of the strains, have been confirmed.その中でもEubactrium The spとtest test of the enzyme production capacity of the high number of strain strains purified with the test of the enzyme,継代 culture を缲り returned すにしたがってlow productivity and refined することができなかった. The administration of this enzyme-active food ingredient, Sake Seed Rice Powder, resulted in an intentional increase in bile acid excretion and a decrease in secondary bile acid excretion. It is important to absorb なコール acid and びデオキシコール acid to discharge it.さらにパスタにIndigestible starch material であるMoist heat treatment ハイアミロースコーンスターチをAdded してヒトヘした results, bile acid excretion のincreased とコール acid とケノデオキAddition of シコーシコール acid and とリトコール acid のdecrease, food ingredientsによってBile acid excretion と7α-デヒドロキシル化をcontrol できることがわかった.

项目成果

持田和美、栗林喬、斉藤憲司、菅原正義: "ラットのコレステロール代謝改善効果を有する酒粕粉末"日本食品科学工学会誌. 47巻2号. 78-84 (2000)

Kazumi Mochida、Takashi Kuribayashi、Kenji Saito、Masayoshi Sukawara：“具有改善大鼠胆固醇代谢作用的酒糟粉”日本食品科学技术学会杂志，第 47 卷，第 2. 78-84 期（2000 年）。 ）